Muffins Cannelle Vegan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 120 g de farine de blé entier.
02 - 240 g de compote de pommes sans sucre ajouté.
03 - 100 g de sucre roux foncé.
04 - 1 cuillère à soupe de levure chimique.
05 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
06 - 1 cuillère à café de sel.
07 - 120 ml de boisson végétale à base d'amande.
08 - 4 cuillères à soupe de sirop d'érable.
09 - 120 ml d'huile d'olive.
10 - Garniture : 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle.
11 - Glace optionnelle : 60 g de sucre glace, 2 cuillères à café de boisson aux amandes.

# Instructions:

01 - Beurrez ou placez des caissettes dans le moule à muffins.
02 - Allumez le four à 200°C.
03 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et la cannelle.
04 - Dans un autre bol, mélangez la compote, la boisson à l'amande, l'huile et le sirop d'érable.
05 - Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et remuez légèrement.
06 - Versez la pâte dans les cavités du moule aux deux tiers.
07 - Parsemez chaque muffin avec le mélange sucre et cannelle.
08 - Faites cuire entre 18 et 20 minutes.
09 - Attendez 20 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.
10 - Mélangez les ingrédients pour le glaçage et versez-le sur les muffins refroidis.

# Notes:

01 - La compote de pommes sert de substitut aux œufs.
02 - Attendez qu'ils soient bien froids avant de les démouler.
03 - Ils se congèlent bien et peuvent se garder jusqu'à 2 mois.

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