Muffins Myrtilles Streusel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture de Streusel

01 - ⅓ tasse de cassonade
02 - ¼ cuillère à café de sel
03 - 63 g de farine de blé
04 - 60 g de beurre doux, fondu

→ Pâte à Muffins

05 - 125 g de farine standard
06 - 1 cuillère à café de levure chimique
07 - ½ cuillère à café d'extrait de vanille
08 - ¼ tasse d'huile végétale
09 - 1 gros œuf
10 - 100 g de sucre en poudre
11 - 125 g de yaourt grec nature
12 - 1½ tasse de myrtilles fraîches, divisées
13 - 1 cuillère à soupe de farine pour enrober les myrtilles
14 - ¼ cuillère à café de sel

→ Garniture Fromage à la Crème

15 - 170 g de fromage frais, à température ambiante
16 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
17 - 3 cuillères à soupe de sucre blanc
18 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Glaçage

19 - 90 g de sucre glace
20 - 1½-2½ cuillères à café de crème ou de lait

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 220°C. Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Mélangez ¾ tasse de myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine et gardez les myrtilles restantes pour la décoration.
02 - Mélangez la farine, le sucre brun et le sel. Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir des miettes.
03 - Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre, fouettez l'œuf, le sucre, le yaourt, l'huile et la vanille. Combinez les deux préparations jusqu’à ce que tout soit incorporé, puis ajoutez les myrtilles enrobées de farine.
04 - Battez ensemble le fromage frais, le sucre, la fécule de maïs et la vanille, jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
05 - Déposez environ 1½ cuillères à soupe de pâte dans chaque moule. Formez une cavité au centre. Versez la garniture de fromage, ajoutez des myrtilles et terminez avec le streusel.
06 - Baissez le four à 180°C. Faites cuire 22-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir dans le moule 5-10 minutes avant de les placer sur une grille.
07 - Mélangez le sucre glace avec la crème ou le lait jusqu'à obtenir la bonne consistance. Versez sur les muffins refroidis.

# Notes:

01 - Enrober les myrtilles avec de la farine les empêche de tomber au fond.
02 - Commencer avec une température élevée donne des muffins bien gonflés.

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