Plat crémeux rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la courge rôtie
01 -
350 g de courge butternut, coupée en dés
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
04 -
Sel et poivre selon vos goûts
→ Pour l'orzo
05 -
300 g d'orzo non cuit
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
5 gousses d'ail émincées
08 -
1/4 de cuillère à café de paprika fumé
09 -
60 cl de bouillon de volaille
10 -
1/2 cuillère à café de sel
11 -
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
→ Pour terminer le plat
12 -
150 g de pousses d'épinards frais
13 -
12 cl de crème entière liquide
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 200°C (400°F). Mélangez les dés de courge avec l'huile d'olive, le thym frais et une pincée de sel et de poivre sur une plaque de cuisson. Étalez en une couche uniforme et faites rôtir pendant 20 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour un résultat tendre et légèrement doré.
02 -
Pendant que la courge cuit, réchauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes pour libérer son arôme. Versez l'orzo et le paprika fumé dans la poêle et mélangez régulièrement pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit légèrement doré.
03 -
Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux, couvrez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Remuez de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
04 -
Ajoutez les feuilles d'épinards dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'elles ramollissent, pendant 1 à 2 minutes. Incorporez la crème liquide et mélangez bien. Enfin, ajoutez délicatement la courge rôtie. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour un plat végétarien, remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
02 -
Ce plat polyvalent peut être servi en tant que plat principal ou en accompagnement avec du poulet ou du poisson rôti.
03 -
Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Ajoutez un peu de bouillon en réchauffant car l'orzo absorbera le liquide.