Pain Fraise Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Pain

01 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
02 - ⅓ tasse plus 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile végétale
03 - ½ tasse de lait ribot
04 - 2 gros œufs battus
05 - 1 tasse de sucre cristallisé
06 - 4 onces de fromage à la crème, température ambiante

→ Ingrédients Secs

07 - 2 tasses de farine tout usage, tamisée avant de mesurer
08 - 2 cuillères à café de levure chimique
09 - ½ cuillère à café de sel
10 - ¼ cuillère à café de cannelle
11 - 3 cuillères à soupe de préparation goût fraise (type poudre de jus à reconstituer)

→ Mélange de Fraises

12 - 2 tasses de fraises fraîches, coupées et écrasées avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine
13 - 1 cuillère à soupe de jus de fraise (réservé des fraises écrasées)

→ Glaçage au Fromage à la Crème

14 - 4 onces de fromage à la crème, ramolli
15 - 2 tasses de sucre glace
16 - ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
17 - 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait entier

# Instructions:

01 - Allumez le four à 175°C et enduisez de beurre et farine un moule à cake de 23x13 cm
02 - Fouettez le fromage à la crème pour qu'il soit lisse, ajoutez le sucre jusqu'à ce que le mélange soit aérien. Incorporez les œufs, puis mélangez doucement le lait ribot, l'huile et la vanille
03 - Combinez la farine, la levure, le sel, la cannelle et la poudre de fraise dans un bol en les tamisant ensemble
04 - Mélangez délicatement les ingrédients secs aux humides. Intégrez les fraises préparées et gardez-en un peu pour la garniture. Terminez en ajoutant un peu de jus de fraise pour plus de parfum
05 - Baissez la température à 160°C, puis faites cuire pendant 50-55 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir propre. Laissez refroidir complètement dans le moule
06 - Lissez le fromage à la crème à l'aide d'un fouet, ajoutez le sucre, la vanille et la crème ou le lait. Mélangez jusqu'à consistance crémeuse puis versez sur le cake refroidi

# Notes:

01 - Peut aussi se préparer en version muffins avec un ajustement de cuisson
02 - Encore meilleur au bout de 24 heures
03 - Se conserve au congélateur jusqu'à 2 mois

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