Pain Pistache Glaçage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de pain

01 - 1 boîte (432 g) de mélange pour gâteau jaune
02 - 2 sachets (96 g chacun) de pudding instantané à la pistache
03 - 4 œufs
04 - 60 ml d'huile végétale
05 - 30 ml d'eau
06 - 240 ml de crème fraîche épaisse

→ Enrobage sucre-cannelle

07 - 2 cuillères à soupe de sucre
08 - 1 cuillère à café de cannelle

→ Glaçage

09 - 250 g de sucre glace
10 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu
11 - 1 cuillère à café d'extrait d'amande
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - Lait (ajouté cuillère par cuillère pour obtenir la consistance désirée)

→ Garniture

14 - 80-120 g de pistaches concassées

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 175°C. Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Graissez deux moules standards pour cake, puis saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle sur le fond et les côtés.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la préparation pour gâteau, les poudres à pudding, les œufs, l'huile, l'eau et la crème fraîche. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. La consistance sera assez épaisse.
03 - Divisez la pâte entre les deux moules préparés. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
04 - Enfournez pour environ 45 minutes. Insérez un cure-dent au centre : s'il en ressort propre, c'est cuit. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez et placez sur une grille pour refroidir complètement.
05 - Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace avec le beurre fondu, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille. Ajoutez le lait petit à petit, en fouettant jusqu'à obtenir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.
06 - Après refroidissement total, versez le glaçage en filet sur les pains. Avant que le glaçage ne sèche, parsemez généreusement les pistaches concassées. Laissez le tout durcir avant de couper et servir.

# Notes:

01 - Vous obtiendrez deux pains, parfait pour en garder un et offrir l'autre.
02 - Pour un meilleur goût, privilégiez les pistaches non salées pour la garniture, elles s'accordent mieux avec le glaçage sucré.
03 - Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3-4 jours, au réfrigérateur 5-7 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.

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