Pois Chiches Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 1/4 c. à café de poivre noir moulu
02 - 1/2 c. à café de sel
03 - 1/2 c. à café d'origan
04 - 2 c. à soupe de beurre doux
05 - 4 gousses d'ail, hachées finement
06 - 1/2 c. à café de piment rouge en flocons

→ Ingrédients principaux

07 - 1 tasse de bouillon de légumes
08 - 2 boîtes (450 g chacune) de pois chiches, égouttés
09 - 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, coupées grossièrement

→ Ingrédients de finition

10 - 2 c. à soupe de basilic frais haché
11 - 1/2 tasse de parmesan râpé
12 - 1 tasse de crème entière

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter l'ail, le sel, l'origan, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme.
02 - Ajouter les tomates séchées, le bouillon de légumes et les pois chiches. Cuire à découvert sur feu moyen pendant 5 minutes.
03 - Retirer du feu. Mélanger avec la crème entière, le parmesan et le basilic frais. Servir chaud avec une bonne tranche de pain croustillant.

# Notes:

01 - Idéal pour la préparation des repas, se conserve 7 jours au réfrigérateur.
02 - Peut être remplacé par de la crème allégée.
03 - Se déguste mieux avec du pain pour accompagner la sauce.