Poivrons Farcis Italiens (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 oignon moyen, haché ou râpé
02 -
3 gousses d'ail, finement émincées
03 -
1 grande carotte, râpée
04 -
1 livre de viande hachée de bœuf
05 -
12 poivrons
06 -
1 tasse de riz, non cuit
→ Épices et sauce
07 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
08 -
1 cuillère à café de poivre, ajustez au goût
09 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
10 -
1 cuillère à café de sel, selon vos préférences
11 -
1 tasse de sauce tomate
12 -
2 tasses de bouillon de volaille ou de bœuf, faible en sel
# Instructions:
01 -
Positionnez la grille au milieu et préchauffez à 190°C.
02 -
Découpez les chapeaux des poivrons et enlevez les graines et membranes internes. Pour les stabiliser, coupez légèrement leur base pour qu'ils tiennent debout.
03 -
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, les carottes, l'ail, l'assaisonnement italien, le riz, la pâte de tomate, ainsi que le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Remplissez chaque poivron avec la farce et placez-les debout dans une cocotte. Mélangez le bouillon avec la sauce tomate et versez le tout sur les poivrons jusqu'à mi-hauteur.
05 -
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 1 heure 30 minutes. Enlevez le couvercle et poursuivre la cuisson encore 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le riz bien cuit.
# Notes:
01 -
Pour réduire le temps de cuisson, coupez les poivrons en deux dans leur longueur.
02 -
Se conserve au réfrigérateur 3 à 5 jours.
03 -
Peut être congelé pendant 6 à 8 mois.