Porc Effiloché Asiatique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 à 1.2 kg de porc (échine ou filet)
02 -
4 à 5 gousses d'ail
→ Sauce
03 -
80 ml de sauce soja
04 -
60 ml de miel
05 -
1 cuillère à soupe de soja foncé (ou mélasse/sirop d'érable)
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
08 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
09 -
1 cuillère à soupe de maïzena
10 -
1 à 2 cuillères à café de flocons de piment rouge (facultatif)
# Instructions:
01 -
Disposez le porc dans la mijoteuse et éparpillez les gousses d'ail tout autour.
02 -
Mélangez la sauce soja, le miel, le soja foncé, l'huile de sésame, le vinaigre, la maïzena, le gingembre et les flocons de piment rouge dans un petit bol.
03 -
Versez la sauce sur le porc et mélangez pour bien enrober toutes les surfaces (pas besoin de totalement immerger).
04 -
Faites cuire à feu vif pendant 2 à 2h30, ou à feu doux pendant 4 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre au point de se défaire.
05 -
Enlevez les gousses d'ail. Effilochez la viande à l'aide d'une fourchette et continuez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que ce soit bien réchauffé. Servez avec du riz, des nouilles ou dans des tacos/sandwichs.
# Notes:
01 -
Pour de plus gros morceaux de porc, cuire 8 à 10 heures à feu doux.
02 -
On peut remplacer le vinaigre par d'autres variétés.
03 -
Excellent avec du chou et des carottes râpés mélangés.