Poulet Carbonara Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes & Protéines
01 -
2 filets de poulet sans peau ni os, coupés en lanières
02 -
4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
03 -
8 oz de spaghetti ou de tagliatelles
→ Sauce
04 -
1/2 tasse de crème liquide
05 -
2 gros œufs
06 -
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
→ Assaisonnements & Huile
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Sel, selon vos envies
09 -
1 cuillère à café de poivre noir
10 -
3 gousses d'ail, hachées
→ Garniture
11 -
Persil frais, haché
12 -
Parmesan supplémentaire
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau avec du sel. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Gardez une demi-tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et gardez la graisse dans la poêle.
03 -
Ajoutez de l'huile d'olive à la graisse de bacon et faites cuire les filets de poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez. Réservez.
04 -
Dans la même poêle, faites revenir l'ail pendant 1 minute. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le parmesan et le poivre.
05 -
Hors du feu, ajoutez les pâtes dans la poêle. Versez la préparation aux œufs, mélangez rapidement. Incorporez le poulet, le bacon et un peu d'eau des pâtes si nécessaire. Décorez avec du persil et du parmesan.
# Notes:
01 -
Gardez de l'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce
02 -
Retirez la poêle du feu avant d'incorporer les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite
03 -
Vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit ou des restes de volaille