Poulet Épicé au Four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
2 filets de poulet sans peau et sans os (environ 225 g chacun), coupés en deux dans la longueur
02 -
3/4 tasse de farine tout usage
03 -
1 cuillère à soupe de poudre d'ail, séparée
04 -
1 cuillère à café de curcuma
05 -
1 cuillère à café de paprika fumé
06 -
1 cuillère à café de sel
07 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
08 -
2 gros œufs
09 -
1 tasse de chapelure panko
→ Beurre Miel Épicé
10 -
1/2 tasse de beurre doux, fondu
11 -
1/4 tasse de miel
12 -
1 cuillère à soupe de paprika fumé
13 -
1 cuillère à café de piment de Cayenne
14 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Assemblage
15 -
4 pains à burger, légèrement grillés
16 -
2 tasses de laitue iceberg râpée
17 -
1/2 tasse de sauce ranch au babeurre
# Instructions:
01 -
Séchez bien le poulet avec un papier absorbant, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélangez la farine avec la moitié des épices. Battez les œufs dans un autre plat et ajoutez le reste des épices à la chapelure panko dans un troisième récipient.
02 -
Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure en appuyant pour bien faire adhérer. Placez-les sur une grille huilée posée sur une plaque de cuisson et mettez au frais pendant 30 minutes.
03 -
Préchauffez le four à 200°C. Pulvérisez un spray de cuisson sur le poulet et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
04 -
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le miel, le paprika fumé, le piment de Cayenne et le sel. Badigeonnez-en le poulet chaud.
05 -
Étalez une couche de sauce ranch sur les pains grillés, ajoutez un morceau de poulet et une poignée de laitue. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Peut être adapté pour les végétariens en remplaçant par du tofu ferme bien pressé
02 -
30 minutes au frais aident la panure à mieux adhérer
03 -
Version plus légère d'un classique poulet épicé de Nashville, cuit au four au lieu d'être frit