Pâtes au Poulet et Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base pour la sauce
01 -
1 tasse de lait entier mélangé avec un peu de crème
02 -
1 tasse de bouillon de volaille
03 -
1 cuillère à café de sauce pimentée
04 -
1 cuillère à café de sauce soja
05 -
1 cuillère à café de moutarde en poudre
→ Assaisonnements
06 -
1 pincée de flocons de piment rouge
07 -
¼ cuillère à café de sel à l'ail
08 -
½ cuillère à café d'origan, basilic, persil et poudre d'oignon
→ Ingrédients principaux
09 -
500 g de filets de poulet sans peau ni os
10 -
250 g de penne rigate
11 -
3 grandes poignées de jeunes pousses d'épinard
12 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 -
3 cuillères à soupe de beurre
14 -
3 gousses d'ail, finement hachées
→ Ajouts à la sauce
15 -
½ tasse de vin blanc sec
16 -
3 cuillères à soupe de farine
17 -
2 cuillères à soupe de fromage frais nature
18 -
¾ tasse de parmesan râpé
19 -
2 cuillères à café de jus de citron frais
20 -
1½ cuillères à café d'assaisonnement citron-poivre
# Instructions:
01 -
Mélange les ingrédients de la sauce dans un verre doseur. Coupe le poulet en petits morceaux et assaisonne avec le mélange citron et poivre
02 -
Fais revenir le poulet assaisonné dans de l'huile. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour une belle coloration. Retire du poêle
03 -
Verse le vin dans la même poêle pour le réduire. Ajoute ensuite l'ail, le beurre et la farine. Laisse cuire jusqu'à ce que l'odeur de farine crue disparaisse
04 -
Incorpore petit à petit le mélange de sauce, puis ajoute le fromage frais et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus
05 -
Fais tomber les épinards dans la sauce, ajoute le jus de citron, les pâtes cuites et les morceaux de poulet. Réchauffe le tout et sers immédiatement
# Notes:
01 -
Des ingrédients comme la sauce pimentée, la moutarde et la sauce soja renforcent les saveurs sans dominer le goût
02 -
Pour un parmesan bien fondant, râpe-le toi-même
03 -
Se conserve 3 jours au frigo ou jusqu’à 3 mois au congélateur