Poulet Général Tso (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de hauts de cuisse de poulet, coupés en petits morceaux.
02 -
1 cuillère à café de gingembre haché pour la marinade.
03 -
1 cuillère à café d'ail émincé pour la marinade.
04 -
2 cuillères à café de sauce soja pour la marinade.
05 -
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc pour la marinade.
06 -
1 œuf battu.
07 -
150 g de fécule de maïs.
08 -
120 ml de bouillon de volaille.
09 -
2 cuillères à soupe de sauce soja pour la sauce.
10 -
2 cuillères à soupe de sauce tomate.
11 -
2 cuillères à café de vinaigre de riz pour la sauce.
12 -
2 cuillères à café de sucre brun.
13 -
2 cuillères à café de fécule de maïs pour la sauce.
14 -
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
15 -
1 cuillère à café de gingembre haché pour la sauce.
16 -
1 cuillère à café d'ail émincé pour la sauce.
17 -
1 cuillère à café de piment en flocons.
# Instructions:
01 -
Mélangez le poulet avec l'ail, le gingembre, la sauce soja et le vinaigre. Laissez reposer pendant une demi-heure.
02 -
Chauffez-le à 200°C pendant 5 minutes. Appliquez de l'huile sur le panier.
03 -
Trempez les morceaux dans l'œuf battu, puis passez-les dans la fécule de maïs en retirant l'excès.
04 -
Disposez le poulet en une seule couche dans l'Airfryer. Faites cuire à 200°C pendant 12 à 16 minutes. Vérifiez que la température interne atteint 75°C.
05 -
Mélangez le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le ketchup, le sucre et la fécule. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites revenir l'ail, le gingembre et le piment. Versez le mélange et faites épaissir.
06 -
Enrobez le poulet avec la sauce. Parsemez de graines de sésame et d'oignons nouveaux.
# Notes:
01 -
Faites cuire le poulet en plusieurs fois pour ne pas encombrer la machine.
02 -
Ajoutez un peu plus de sucre si vous préférez une sauce plus sucrée.
03 -
Doublez les quantités de sauce si vous aimez avoir plus d'accompagnement.