Poulet Sauce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 grands filets de poulet découpés en deux dans le sens de la longueur.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
Sel fin et poivre noir.
04 -
3 cuillères à soupe de beurre.
05 -
1 cuillère à soupe de fond de volaille.
06 -
4 cuillères à soupe de farine.
07 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
08 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
09 -
2 tasses de bouillon de volaille.
10 -
1/2 tasse d'eau.
11 -
1/4 tasse de crème entière (facultative).
# Instructions:
01 -
Saupoudrez légèrement le poulet de sel et de poivre.
02 -
Cuisez le poulet avec l'huile d'olive, 5 minutes de chaque côté.
03 -
Retirez le poulet et mettez-le de côté.
04 -
Réduisez la chaleur à feu moyen-doux.
05 -
Mettez le beurre et le fond de volaille dans la poêle.
06 -
Dans un bol, mélangez la farine avec les épices.
07 -
Ajoutez à la poêle le mélange de farine et faites cuire 30-60 secondes.
08 -
Versez lentement le bouillon et l'eau tout en fouettant pour obtenir une texture lisse.
09 -
Laissez la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
10 -
Incorporez la crème si vous le souhaitez.
11 -
Effilochez le poulet et remettez-le dans la sauce.
12 -
Laissez mijoter quelques minutes, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
# Notes:
01 -
Ajoutez le sel seulement à la fin, le fond et le bouillon sont déjà salés.
02 -
Vous pouvez allonger la sauce avec du bouillon ou l'épaissir avec un mélange de farine de maïs si besoin.