Riz Tomate Méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 oignon
02 -
2 gousses d'ail
03 -
2 tomates en grappe
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
06 -
250 g de riz à grains longs
07 -
300 g de tomates concassées
08 -
300 ml de bouillon de légumes
→ Épices
09 -
1 cuillère à café de paprika doux
10 -
3 cuillères à soupe d'assaisonnement type gyros (ou un mélange d'origan, thym, cumin et coriandre)
11 -
Sel
12 -
Poivre
13 -
1 pincée de sucre
# Instructions:
01 -
Hacher finement l'oignon et l'ail. Enlever le pédoncule des tomates et les couper en dés.
02 -
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le concentré de tomates.
03 -
Ajouter le riz, les tomates en dés, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika et l'assaisonnement. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen, couvert, pendant 20 à 25 minutes. Remuer de temps à autre et, si besoin, ajouter un peu d'eau. Ajuster le goût avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
# Notes:
01 -
Ce riz aux tomates est aussi savoureux qu'un bon plat en Grèce, parfait comme accompagnement de viandes grillées ou comme plat principal accompagné d'une salade.