Apéro croustillant au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les rouleaux

01 - 200 g de feta de bonne qualité, émiettée
02 - 250 g de ricotta
03 - 1 cuillère à café de thym frais (facultatif)
04 - 6 feuilles de pâte filo, décongelées si surgelées, coupées en deux dans le sens de la longueur
05 - 60 ml de beurre fondu ou d'huile d'olive pour badigeonner

→ Pour le miel épicé au piment

06 - 60 ml de miel liquide
07 - ½ cuillère à café de piment en flocons (ou selon les goûts)

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez la feta émiettée avec la ricotta et le thym si vous en utilisez. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène. Réservez.
02 - Déroulez les feuilles de pâte filo. Couvrez-les avec un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Découpez chaque feuille en deux sur la longueur pour obtenir 12 bandes.
03 - Préchauffez votre four à 200°C et placez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.
04 - Prenez une bande de pâte filo et déposez-la sur un plan de travail propre. Badigeonnez légèrement avec du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau. Mettez une petite cuillerée de garniture près d'une extrémité, repliez les côtés puis roulez serré. Posez le rouleau, côté plié vers le bas, sur la plaque.
05 - Répétez le processus pour toutes les bandes de pâte filo et la garniture, en disposant les rouleaux sur la plaque avec un peu d’espace entre eux.
06 - Badigeonnez le dessus des rouleaux avec du beurre fondu ou un peu d'huile pour qu'ils dorent au four. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
07 - Pendant que les rouleaux cuisent, chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez les flocons de piment et laissez chauffer pendant 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu.
08 - Sortez les rouleaux du four et laissez-les tiédir légèrement. Versez un filet de miel épicé par-dessus ou servez-le à part pour tremper. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de thym pour décorer.

# Notes:

01 - Protégez la pâte filo avec un torchon humide pendant la préparation pour éviter qu’elle ne sèche.
02 - Vous pouvez ajouter plus de flocons de piment dans le miel si vous souhaitez une saveur plus relevée.
03 - Les rouleaux peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
04 - Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre ou du fromage à tartiner pour un goût légèrement différent.

Retour