Roulés Framboise Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 3 ¼ Tasses de Farine à Pain
02 - 1 ¼ Tasses de Lait Végétal
03 - 1 Sachet de Levure Boulangère Instantanée (2 ¼ cuillères à café)
04 - 3 Cuillères à Soupe de Sucre en Poudre
05 - ¼ Tasse + 1 Cuillère à Soupe de Beurre Vegan, fondu
06 - ½ Cuillère à Café de Sel de Mer

→ Garniture

07 - ½ Tasse de Cassonade
08 - ⅓ Tasse de Beurre Vegan, ramolli
09 - 1 Cuillère à Soupe de Cannelle en Poudre

→ Confiture de Framboises

10 - 1 Tasse de Framboises
11 - 3 Cuillères à Soupe de Graines de Chia
12 - 2 Cuillères à Soupe de Sirop d'Érable

→ Glaçage

13 - 4 Onces de Fromage à Tartiner Vegan
14 - 4 Cuillères à Soupe de Beurre Vegan
15 - 1 ¼ Tasses de Sucre Glace
16 - ½ Cuillère à Café d'Extrait de Vanille
17 - 2 Cuillères à Soupe de Jus de Citron
18 - 2 Cuillères à Café de Zeste de Citron

# Instructions:

01 - Faites tiédir le lait pour qu'il soit à température douce. Mélangez-le avec la levure et le sucre, attendez environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre, le sel et la farine. Pétrissez avec un crochet pendant 4 à 5 minutes.
02 - Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez avec un linge humide, et laissez lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
03 - Chauffez les framboises, le sirop d'érable et les graines de chia à feu doux pendant 5 minutes, tout en écrasant légèrement les fruits. Laissez reposer 5 minutes pour que le mélange épaississe.
04 - Étalez la pâte pour former un rectangle de 38x23 cm. Étalez dessus le beurre, saupoudrez de sucre, de cannelle et ajoutez la confiture. Roulez fermement et découpez en 9 à 10 morceaux.
05 - Disposez les roulés dans un plat de cuisson graissé de 23x33 cm. Couvrez et laissez lever pendant 20 minutes.
06 - Faites cuire à 175°C pendant 20 à 25 minutes. Couvrez avec une feuille de papier alu si les roulés dorent trop vite.
07 - Fouettez ensemble le fromage, le beurre, le sucre glace, la vanille, le jus et le zeste de citron jusqu'à obtenir une texture légère. Étalez sur les roulés refroidis.

# Notes:

01 - Le lait doit être tiède pour activer la levure.
02 - Vous pouvez tout préparer la veille.
03 - Utilisez un fil dentaire pour des coupes nettes.

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