Pâtes et œufs moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et Oeufs
01 -
6 œufs durs
02 -
230 g de pâtes type macaroni (environ 2½ tasses non cuites)
→ Sauce
03 -
60 ml de mayonnaise
04 -
125 ml de yaourt nature à la grecque
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
→ Légumes et Garniture
06 -
2 branches de céleri, hachées
07 -
1 petit oignon rouge, coupé en dés
08 -
½ cuillère à café de paprika, ou selon votre goût
09 -
Sel marin, selon préférence
10 -
1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement ciselée
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes macaroni dans une eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les, rincez à l'eau froide puis mettez-les dans un grand saladier.
02 -
Coupez les œufs durs en deux. Prélevez les jaunes et hachez les blancs d'œufs. Ajoutez les blancs dans le saladier avec les pâtes.
03 -
Écrasez les jaunes d'œufs, puis mélangez-les au yaourt grec, à la mayonnaise et à la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
04 -
Incorporez l’oignon coupé, le céleri haché et la sauce dans le saladier avec les pâtes. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
05 -
Parsemez de ciboulette et de paprika selon votre goût. Ajustez avec du sel si besoin. Réfrigérez au moins une heure avant de servir.
# Notes:
01 -
Idéale pour les pique-niques ou repas en extérieur, cette salade se prépare à l'avance et se conserve au réfrigérateur. Pour une belle présentation, servez-la dans un bol peu profond avec un peu de ciboulette et de paprika en décoration.