Délicieuse sauce cacahuète (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la sauce
01 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
02 -
2 cuillères à soupe de sauce tamari ou soja
03 -
⅓ tasse de beurre d'arachide crémeux et naturel
04 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
→ Condiments
05 -
1 gousse d'ail, finement hachée
06 -
1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm), bien râpé
07 -
1 cuillère à soupe de sriracha
→ Pour ajuster la texture
08 -
1 à 2 cuillères à soupe d'eau, selon la consistance désirée
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol moyen le beurre d'arachide, la sauce tamari (ou de soja), le sirop d'érable, le jus de citron vert et la sriracha. À l'aide d'une microplane, râpez directement dans le bol l'ail et le gingembre frais.
02 -
Fouettez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. À ce stade, la sauce peut sembler encore très épaisse.
03 -
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez à nouveau pour rendre la sauce plus fluide. Répétez si nécessaire avec une seconde cuillère d'eau, en prenant soin de vérifier la consistance après chaque ajout. Ne mettez pas trop d'eau d’un coup pour éviter une sauce trop liquide.
04 -
Servez cette sauce immédiatement comme dip, assaisonnement, ou accompagnement. Sinon, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Une fois au froid, la sauce épaissira, alors laissez-la revenir à température ambiante ou ajoutez éventuellement une cuillère d'eau pour la fluidifier.
# Notes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, utilisez un beurre d'arachide naturel et crémeux (fait uniquement d'arachides et de sel).
02 -
Le beurre d'amande, le tahini ou encore le beurre de cajou peuvent remplacer le beurre d'arachide.
03 -
Si vous voulez éviter la sauce soja, optez pour des aminos de coco. Par contre, il faudra peut-être ajouter un peu de sel, car cette option est moins salée.