Douce Bahama Mama Tropical

Ce smoothie Bahama Mama, c’est vraiment l’été dans un verre ! Onctueux, coloré, super parfumé, mélangeant fraise, ananas, lait de coco et une touche de chocolat blanc. J’ai imaginé cette boisson en essayant de refaire mon coup de cœur d’un café l’an dernier, et depuis je le prépare tout le temps pour le petit-déj. Il suffit de trois ingrédients, un mixeur, et hop, direction les tropiques !

Ce qu’il te faut

Fraises surgelées : Le goût principal et cette belle couleur rose. Entières ou en tranches, peu importe, même si les tranches fondent plus vite si ton mixeur est un peu fatigué.

Ananas surgelé : C’est lui qui donne l’effet “voyage sous les tropiques”. J’ai tenté des morceaux frais, mais ça ne donne jamais pareil. Garde une boîte au congélo, c’est mieux.

Lait de coco : Celui en boîte (entier) donne vraiment une texture riche, mais la version boisson au rayon frais va aussi si tu fais gaffe au gras. En galère, j’ai déjà testé avec du lait d’amande aussi.

Chocolat blanc : Ça peut surprendre dans un smoothie, mais crois-moi, c’est le secret. Prends une tablette que tu haches ou des pépites, ça passe autant.

Sucres variables : Si les fraises ne sont pas terribles, une cuillère de miel ou de sirop d’agave et hop, c’est réglé. Mais tu fais comme tu veux !

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Sa préparation express

Commence par le lait :

Verse le lait de coco dans le mixeur. Coupe grossièrement le chocolat blanc et balance-le dedans. Si tu veux sucrer un peu, c’est le moment d’ajouter miel ou sirop. Mixe par impulsions pour rendre le mélange bien lisse et éparpiller le chocolat. Cette étape change tout niveau texture.

Puis les fruits :

Ajoute les fraises et l’ananas surgelés. Si ton mixeur galère avec les fruits durs, attends 10 minutes à température ambiante ou passe-les vite fait au micro-ondes (15 secondes) pour pas qu’ils soient trop raides.

Mixage total :

Mix jusqu’à ce que la couleur soit uniforme, sans copeaux ni morceaux. Ça prend environ 30-40 secondes. Si besoin, pousse la préparation vers les lames avec une spatule. Le smoothie doit être bien lisse, épais mais pas compact.

Verse et savoure :

Transvase dans un grand verre, c’est super joli dans du transparent. Parfois je pose une fraise sur le bord pour le look, mais souvent j’attaque direct à la paille. Faut le boire tout de suite, c’est là qu’il est meilleur.

Accords au top

Franchement, avec une part de cake à la banane, c’est le duo parfait pour le petit-déj. Sinon, l’après-midi, un peu de granola sur le dessus et tu manges ça à la cuillère, ça cale beaucoup plus. Astuce d’été : on verse le mélange dans des moules à glace, les enfants adorent ça en goûter frais !

Varie comme tu veux

Tu veux que ce soit plus nourrissant ? Ajoute la moitié d’un avocat pour lier le tout et booste les bons gras, tu sens même pas le goût ! Pour avoir plus de protéines, je mélange parfois une dose de poudre saveur vanille. Mon chéri adore avec une cuillère de purée d’amandes, ça tient au ventre. Et si tu veux plus de douceur naturellement, une banane surgelée c’est vraiment pas mal.

Bien conserver

Ce smoothie se boit tout de suite, c’est le top. Mais parfois j’en fais une grosse quantité et je garde le reste pour le lendemain dans un bocal bien fermé, sans laisser trop d’air. Ça tient 24h au frigo. Ça peut se séparer, c’est normal. Tu remues bien avant de boire. Petit plus : les bocaux à confiture sont parfaits, tu peux l’emmener partout le matin !

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Astuces de pro

Profite de la promo sur les fraises : équeute-les, pose-les à plat sur une plaque, puis au congélateur et enfin dans des sacs.

Quand tu coupes un ananas frais, mets les morceaux durs du cœur au congélo pour les smoothies, c’est parfait dedans.

Pense à mixer quelques feuilles de menthe fraîche l’été, ça change tout côté goût.

J’ai essayé plein de mélanges au fil des années : smoothies verts, ceux pour la muscu, les trucs chelous aux légumes… Mais cette version ultra exotique c’est celle qui plait à tout le monde à la maison. Même quand il pleut, ça réchauffe l’ambiance comme des vacances à la maison !

Questions Fréquentes

→ Puis-je utiliser des fruits frais ?

Oui, mais rajoutez des glaçons pour garder une texture froide et épaisse.

→ Que puis-je utiliser à la place du lait de coco ?

Tout autre lait convient - alternatives végétales comme l'amande ou l'avoine, ou simplement du lait animal.

→ Le chocolat blanc est-il indispensable ?

Il donne de l'onctuosité et du goût, mais peut être retiré pour une version plus légère.

→ Puis-je préparer ce smoothie à l'avance ?

Il est meilleur fraîchement mixé, mais peut être conservé quelques heures au frais.

→ Comment puis-je le rendre moins sucré ?

Réduisez ou éliminez le sirop d'agave, les fruits apportent déjà une douceur naturelle.