Soupe Crevettes Thaï (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 verre de riz basmati
02 - 500 g de crevettes moyennes, décortiquées et nettoyées
03 - 2 cuillères à soupe de beurre doux

→ Légumes & Saveurs

04 - 1 oignon, en petits morceaux
05 - 1 poivron rouge, coupé en dés
06 - 3 gousses d’ail, hachées
07 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

→ Liquides & Assaisonnements

08 - 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
09 - 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
10 - 750 ml de bouillon de légumes
11 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
12 - Sel et poivre noir selon le goût

→ Décorations

13 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

# Instructions:

01 - Cuisez le riz basmati avec 1,5 verre d’eau en suivant les consignes du paquet, puis mettez-le de côté.
02 - Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre dans une grande marmite, ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 2-3 minutes. Retirez-les et réservez.
03 - Utilisez la même casserole pour faire revenir l’oignon et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 3-4 minutes.
04 - Ajoutez la pâte de curry, l’ail et le gingembre, puis mélangez et laissez cuire environ 2 minutes pour faire ressortir les arômes.
05 - Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.
06 - Incorporez le riz, les crevettes, le jus de citron vert et la coriandre. Servez tout de suite.

# Notes:

01 - Plus sain et plus savoureux que les plats à emporter
02 - Prêt en seulement 30 minutes

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