Gratin de bœuf réconfortant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Galettes de Viande

01 - 700 g de bœuf haché
02 - 1/2 c. à café de poudre d'ail
03 - 1/2 c. à café de poudre d'oignon
04 - Sel et poivre selon goût

→ Pour la Sauce

05 - 500 ml de lait, divisé
06 - 30 g de farine tout usage
07 - Sel et poivre selon vos envies

→ Pour les Couches

08 - 4-5 pommes de terre moyennes, coupées en fines rondelles
09 - 1 oignon moyen, découpé en fines lamelles
10 - 100 g de fromage cheddar râpé

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C. Prenez un plat allant au four (environ 23×33 cm) et graissez-le pour éviter que ça colle.
02 - Mélangez dans un saladier le bœuf haché avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, du sel et du poivre. Pétrissez pour bien répartir les épices et façonnez 6 galettes égales.
03 - Chauffez une poêle et faites revenir les galettes des deux côtés. Juste assez pour obtenir une belle croûte dorée, sans les cuire complètement. Mettez-les de côté sur une assiette.
04 - Dans cette même poêle, où la viande a laissé ses sucs, mélangez 250 ml de lait avec la farine jusqu'à obtenir un liquide uniforme. Ajoutez ensuite peu à peu le reste du lait en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce qu'une sauce se forme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
05 - Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Ensuite, répartissez la moitié des tranches d’oignon par-dessus.
06 - Posez les galettes dorées sur cette première couche de pommes de terre et d'oignons, en les espaçant bien.
07 - Ajoutez le reste des pommes de terre et des oignons au-dessus des galettes, en créant une belle couche supérieure bien étalée.
08 - Nappez le plat avec la sauce maison, en veillant à ce qu'elle s'infiltre entre toutes les couches.
09 - Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ une heure. Les pommes de terre deviendront tendres, et les saveurs se mélangeront.
10 - Sortez le plat du four, retirez l'aluminium, puis parsemez le fromage cheddar râpé sur le dessus. Remettez au four, sans le couvrir cette fois, pour 15 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

# Notes:

01 - Pour des tranches régulières et fines, utilisez une mandoline.
02 - Ajoutez des champignons ou des poivrons tranchés si vous voulez plus de saveur.
03 - Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs s'amplifient.
04 - Pour une sauce plus riche, remplacez une partie du lait par du bouillon de bœuf.

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