Tarte façon crumble (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
200 g de farine
02 -
100 g de beurre froid, coupé en dés
03 -
50 g de sucre glace
04 -
1 œuf
05 -
1 pincée de sel
→ Garniture
06 -
250 g de mascarpone
07 -
200 ml de crème liquide entière, bien froide
08 -
80 g de sucre
09 -
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
→ Crumble
10 -
100 g de farine
11 -
50 g de beurre froid, coupé en dés
12 -
50 g de sucre roux
13 -
50 g de poudre d’amandes ou noisettes moulues
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts. Incorporez l’œuf, mélangez, puis réfrigérez 30 minutes.
02 -
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts. Réservez au frais.
03 -
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et foncez un moule. Piquez le fond, recouvrez de papier cuisson avec des billes et faites cuire 15 min. Retirez les billes et poursuivez 5 min.
04 -
Montez la crème liquide en chantilly. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille, puis incorporez la chantilly délicatement.
05 -
Étalez la garniture sur la base refroidie. Parsemez de crumble et enfournez à 180°C pour 15 min, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
# Notes:
01 -
Ajoutez des fruits rouges, des pommes ou des poires avant d’ajouter le crumble pour une version fruitée.
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.