Tuscan Salmon Meal (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
700 g de truite
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
04 -
3 gousses d'ail, hachées
05 -
1/2 tasse de tomates séchées à l'huile, finement coupées
→ Sauce
06 -
1 tasse de crème fraîche épaisse
07 -
1/2 tasse de bouillon de légumes faible en sel
08 -
1 tasse de chou frisé, sans tiges et haché
09 -
3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
10 -
Sel et poivre à votre goût
11 -
Persil frais pour la décoration
# Instructions:
01 -
Découpez la truite verticalement en 3 ou 4 morceaux.
02 -
Faites revenir la truite côté peau en premier dans de l'huile chaude. Laissez cuire environ 5 minutes par côté sans toucher. Retirez ensuite du poêlon.
03 -
Faites dorer l'oignon. Incorporez l'ail, les tomates séchées puis le bouillon de légumes.
04 -
Ajoutez la crème et les épices. Portez à ébullition douce, puis mélangez avec le parmesan ainsi que le chou frisé.
05 -
Replacez la truite dans la poêle, enrobez-la avec la sauce. Laissez cuire jusqu'à atteindre une température interne de 145 °F.
# Notes:
01 -
Évitez de bouger le poisson lors de la cuisson
02 -
Prêt en seulement 30 minutes
03 -
Un plat digne d'un restaurant