Biscuits Moelleux Banane Chocolat

J'ai découvert cette recette un matin pressé quand mes enfants réclamaient des biscuits pour le petit-déjeuner. Maintenant, ces délices à la banane et à l'avoine sont devenus notre rituel matinal - assez satisfaisants pour les enfants et suffisamment sains pour que maman n'ait pas mauvaise conscience. Le doux parfum de bananes et de vanille envahit notre cuisine chaque dimanche quand je prépare un lot frais pour la semaine à venir.

La semaine dernière, ma plus jeune m'a aidée à écraser les bananes, et malgré qu'elle en ait mis plus sur son visage que dans le bol, elle a déclaré que c'était "meilleur que les vrais biscuits" - ce qui, venant d'une enfant de 4 ans, est le plus beau des compliments.

Ingrédients Fondamentaux

• Bananes: Choisissez celles avec des taches, presque trop mûres que personne ne veut manger - elles sont parfaites ici
• Flocons d'avoine: Les gros flocons donnent la meilleure texture. Les flocons fins fonctionnent aussi mais ce n'est pas tout à fait pareil
• Purée d'amande: La version coulante et naturelle marche mieux
• Vanille: Ne l'oubliez pas - elle donne un goût de dessert
• Pépites de chocolat: Les mini se répartissent mieux, mais les normales fonctionnent aussi
• Noix: Toastez-les si vous avez 5 minutes de plus
• Sirop d'érable: Juste un peu pour ajouter de la douceur

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Instructions Détaillées

Préparation des bananes:

Écrasez ces bananes tachetées jusqu'à obtenir une purée lisse

Installation du bol:

Prenez votre plus grand bol - ça devient vite joyeusement bordélique

Magie du mélange humide:

Incorporez la purée d'amande coulante et un filet de sirop d'érable jusqu'à ce que tout soit homogène

Ajout de l'avoine:

Versez vos flocons, en mélangeant bien jusqu'à incorporation

Moment des ajouts:

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix - piquez-en quelques-unes au passage

À la cuillère:

Déposez des cuillerées sur votre plaque - ils ne s'étaleront pas beaucoup

Façonnage:

Aplatissez-les légèrement avec votre paume - ils garderont cette forme

Cuisson glorieuse:

Mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et parfument délicieusement votre cuisine

Mes enfants les appellent leurs "biscuits de singe" à cause des bananes. Parfois au petit-déjeuner, nous jouons à "trouve la pépite", en comptant combien de pépites de chocolat chaque biscuit contient.

De la Cuisine à la Table

Ils sont parfaits sortis du four avec un verre de lait froid. Pour un petit-déjeuner sur le pouce, enveloppez-en un dans une serviette et accompagnez-le d'une banane. Ils sont même délicieux émiettés sur un yaourt avec un filet de miel.

Personnalisez-les

Certains matins j'ajoute de la cannelle et de la muscade. D'autres jours, on se fait plaisir avec des copeaux de noix de coco ou des canneberges séchées. Mon aîné adore quand j'ajoute plus de pépites, tandis que mon mari préfère les siens avec plus de noix.

Gardez-les Frais

Conservez ces trésors dans un contenant hermétique - ils resteront bons sur le comptoir pendant quelques jours, ou mettez-les au frigo pour une semaine. Ils deviennent un peu plus fermes au réfrigérateur, ce que certains d'entre nous préfèrent en fait.

Astuces pour les Matins Pressés

Ils sont parfaits pour les matins chargés - je double souvent la quantité le dimanche et j'en congèle la moitié. Il suffit d'en sortir un du congélateur avant de se coucher et il sera parfait pour le petit-déjeuner.

Prêts pour la Lunch Box

Glissez-les dans les boîtes à lunch des enfants à la place des barres de céréales du commerce. Ils se conservent bien et fournissent de l'énergie constante tout l'après-midi.

Coup de Boost de l'Après-midi

Quand le coup de fatigue de 15h se fait sentir, c'est mon en-cas préféré avec une tasse de thé. Ils satisfont l'envie de sucré sans provoquer la chute d'énergie après.

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Préparer ces biscuits m'a appris que sain ne veut pas dire fade. Ma grand-mère hausserait probablement un sourcil à l'idée d'appeler ces biscuits un "petit-déjeuner", mais les temps changent, et parfois les meilleures recettes naissent de la nécessité et d'un peu de créativité avec ce qu'on a dans son placard.

Questions Fréquentes

→ Les bananes doivent-elles être très mûres ?

Choisissez des bananes bien tachetées pour plus de douceur. Plus elles sont mûres, plus vos biscuits seront sucrés.

→ Quel type d’avoine doit-on utiliser ?

Les gros flocons d’avoine donnent la meilleure texture. Les flocons rapides rendent les biscuits trop mous.

→ Peut-on changer le beurre d’amandes ?

Oui, remplacez-le par du beurre de cacahuètes si vous préférez.

→ Comment conserver ces biscuits ?

Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au frais jusqu’à 6 jours.

→ Pourquoi les biscuits ne s’étalent pas à la cuisson ?

Ils n’ont pas d’agents levants, donc aplatissez-les avant de les enfourner.