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Ces cookies en forme de cœur aux pépites de chocolat sont vraiment exceptionnels. Le beurre fondu est le secret qui leur donne des bords croustillants et un centre moelleux, avec des éclats de chocolat fondant à chaque bouchée.
J'en ai préparé pour le groupe d'étude de ma fille le week-end dernier, ils ont disparu en un éclair. Tout le monde était ravi. Apparemment ce sont "les meilleurs cookies du monde". Quel compliment !
Ingrédients Nécessaires
- Beurre doux: Fondu mais pas chaud. Laissez-le refroidir quelques minutes.
- Pépites de chocolat Nestlé: Les mini pépites sont idéales.
- Cœurs en chocolat au lait: Pour la décoration. Gardez-en pour le dessus.
- Farine T45: Tamisez-la avant de mesurer.
Préparation
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- Mélanger:
- Fouettez le beurre fondu et les sucres jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Ajouter l'œuf:
- Incorporez l'œuf en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit léger.
- Tamiser:
- Tamisez la farine directement dans le bol.
- Incorporer:
- Ajoutez délicatement la majorité des pépites.
- Former:
- Façonnez des cœurs en pensant qu'ils s'étaleront à la cuisson.
- Réfrigérer:
- Cette étape est cruciale pour la texture.
- Cuire:
- Surveillez la coloration des bords.
- Refroidir:
- Laissez reposer sur la plaque.
Ces cookies sont devenus ma recette réconfort préférée. Ma voisine les adore, ils disparaissent toujours très vite. Ils font sensation aux ventes de pâtisseries. La forme en cœur plaît énormément.
L'odeur pendant la cuisson est divine, c'est le signal qu'un moment de bonheur approche.
C'est magique de voir ces simples ingrédients se transformer en petits cœurs gourmands. C'est une recette qui se partage avec amour.
Conservation
Ils se conservent 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Séparez les couches avec du papier sulfurisé. La congélation est possible - ils sont excellents légèrement frais.
Préparation à l'avance
Pour gagner du temps:
- Formez les cœurs et congelez-les sur une plaque
- Transférez dans des sacs congélation pour 3 mois maximum
- Cuisez directement sortis du congélateur en ajoutant quelques minutes
Idéal pour cuire juste la quantité nécessaire.
Variantes Gourmandes
Essayez avec du chocolat noir Valrhona haché. Une pincée de fleur de sel avant cuisson est délicieuse. Pour les fêtes, des M&M's rouges et roses apportent de la gaieté.
L'ajout de café soluble est un vrai régal pour les amateurs de café.
Résolution des Problèmes
Si les cookies s'étalent trop:
- Le beurre était probablement trop chaud
- Congelez les cœurs formés 10 minutes avant cuisson
- Vérifiez la température du four
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Pour Offrir
Ils font de beaux cadeaux! Je les emballe dans de jolies boîtes avec du papier sulfurisé. Un petit mot manuscrit ajoute une touche personnelle.
Pâtisser avec les Enfants
Mes enfants adorent former les cœurs. Certains sont un peu irréguliers, mais on les appelle les "cookies d'amour". Ils sont tout aussi délicieux!
Le Mot de la Fin
Ces cookies sont plus qu'une simple gourmandise - ils transmettent de l'affection. Pour les moments difficiles comme pour les célébrations, ils apportent toujours du réconfort.
La perfection n'est pas le but. C'est l'amour mis dans la préparation qui compte. Et d'une façon ou d'une autre, ils sont toujours parfaits.