Délicieux Gâteau Fraise

C'est une incroyable rencontre entre un moelleux gâteau à la fraise et une garniture au cream cheese ultra fondante. Ils se marient à la cuisson en formant de jolies craquelures et des motifs ondulés un peu magiques, d'où son nom de Gâteau Séisme à la Fraise. À chaque tranche, on découvre un superbe jeu de marbrures parfumées à la vanille, la fraîcheur de la fraise, et un nappage maison brillant qui apporte la touche finale aussi gourmande que jolie.

Depuis toutes les fois où je l'ai fait, impossible de ne pas goûter en douce pendant que je mets le glaçage. Les jolies spirales dessinées par le fromage frais impressionnent toujours ma famille, alors c'est devenu mon classique pour les grandes occasions.

Ingrédients Soigneusement Choisis

• Fromage frais onctueux : Rend les marbrures ultra fondantes.
• Fraises fraîches : Apportent leur parfum à la déco et au glaçage maison.
• Bon extrait de vanille : Fait ressortir les saveurs du gâteau et du cream cheese.
• Jus de citron pressé : Donne du peps à l'ensemble.
• Maïzena : Pour un nappage bien lisse.

Instructions Détaillées et Magiques

Mise en place :

Commence par chauffer le four puis beurrez bien ton moule ou utilise un spray spécial pâtisserie.

Base du gâteau :

Mélange ta préparation à la fraise pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Appareil cheesecake :

Fouette longuement le fromage frais pour qu’il devienne ultra onctueux.

Création des marbrures :

Parsème la pâte à gâteau de grosses cuillères de mélange cheesecake ici et là.

Effet marbré :

Avec un couteau, fais des spirales douces sans tout remuer pour garder l'effet marbré.

Cuisson magique :

Laisse le tout gonfler et craqueler au four, c’est le moment où la magie opère.

Nappage maison :

Fais cuire les fraises avec un peu de sucre et de fécule jusqu'à ce que ça épaississe.

Finition artistique :

Nappe le gâteau refroidi avec le glaçage en dessinant des zigzags ou des spirales.

Épingler

Les volutes de cream cheese font vraiment tout l’intérêt de cette douceur. À force de le préparer, j’ai appris que le fromage frais qui repose tranquille hors du frigo donne de vraies belles marbrures. Ma fille demande toujours à faire les spirales, c’est notre petit rituel du weekend !

Façons Gourmandes De Servir

Mets des éventails de fraises fraîches et quelques feuilles de menthe pour une jolie présentation par part. Un petit nuage de sucre glace par-dessus et c’est canon. Sers-le avec un café ou un thé pour un goûter chic, ou avec une boule de glace vanille pour un plaisir tout doux après le dîner.

Tournures Sympatiques

Teste ta version perso avec quelques framboises fraîches entremêlées aux spirales. Tu peux ajouter des miettes de spéculoos dans le cheesecake pour le fun. Tu préfères le chocolat ? Change la base pour un gâteau au cacao et garde la déco de fraises pour une alliance top.

Gardez-La Fraîche

Garde le gâteau bien couvert au frigo, il restera nickel pendant quatre jours. Avant de servir, laisse reposer une quinzaine de minutes à température ambiante, ça fait ressortir la texture et toutes les saveurs. Pour en garder plus longtemps, emballe bien chaque part et mets-les au congélateur pour un mois max.

Faire ce Gâteau Séisme So Fraise, c’est devenu mon incontournable à la maison. J’attends toujours de voir les fissures s’ouvrir pendant la cuisson… un vrai plaisir. On voit qu’avec juste un peu d’amour et de patience, des ingrédients tout simples deviennent quelque chose de fou. Et chaque fois, les sourires surpris autour de la table me rappellent que partager des desserts faits maison, c'est vraiment les petits bonheurs de la vie.

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Questions Fréquentes

→ Pourquoi ce gâteau s’appelle-t-il « brisé » ?

Les tourbillons de crème forment des fissures et des creux à la surface du gâteau, rappelant un sol légèrement fracturé.

→ Puis-je utiliser un autre parfum de mélange gâteau ?

Bien sûr ! Le mélange vanille ou nature marche très bien. Ajoutez un peu d’extrait de fraise pour relever le goût.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?

Gardez-le au frais, bien couvert dans le réfrigérateur, jusqu’à 5 jours à cause de la crème.

→ Ce gâteau peut-il être congelé ?

Oui, il se congèle sans problème jusqu’à 3 mois. Décongelez-le une nuit au frigo avant de le déguster.

→ Pourquoi ma crème est-elle tombée au fond ?

Assurez-vous que la crème reste épaisse et compacte pour qu’elle tienne bien sur la pâte lorsqu’elle y est déposée.