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Ce granola doré offre le fondant doux du miel, associé à l’exotisme de la noix de coco et au croquant gourmand des amandes. Son équilibre parfait entre croustillant et douceur naturelle en fait un super petit-déj ou un encas sain pour la pause.
Chez moi, ce granola, c’est la base. Quelques ingrédients de qualité, ça donne un petit-déj vraiment polyvalent ou un topping top pour les desserts.
Délicieux ingrédients essentiels
- Flocons d’avoine : Plein de fibres et rassasiants
- Kokos râpée : Touche exotique toute légère
- Amandes : Goût typé et boost de protéines
- Miel : Douceur naturelle et liant
- Huile de coco : Rend le granola super croquant
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Préparation super facile
- Finitions :
- Laisser refroidir complètement
- Tester la texture croustillante
- Mettre en bocal par portions
- Bien refermer hermétiquement
- Cuisson :
- Étaler pas trop épais sur la plaque
- Surveiller la couleur dorée
- Remuer un peu à mi-cuisson
- Veiller à la cuisson homogène
- Mélange :
- Bien tout mélanger sans oublier les noix et noix de coco
- Réchauffer le miel pour mieux le répartir
- Enrober tous les flocons
- Ajouter huile de coco fondue
- Préparation :
- Préchauffer le four comme il faut
- Préparer les ingrédients
- Tapisser la plaque de papier sulfurisé
- Faire fondre doucement l’huile de coco
Dans la famille, ce granola, c’est devenu le rituel du matin. Avec de bons fruits frais selon la saison, c’est juste parfait pour bien démarrer la journée.
Idées de variantes sympas
Revisitez le granola de base à votre goût. Zeste de vanille et cannelle pour un parfum chaud. Pour ajouter du peps sucré, des cranberries ou abricots secs. Avec de la chocolat noir, c’est une version gourmande dessert. Boostez en protéines avec graines de chia ou de lin.
Adaptations selon les saisons
Au printemps, compote de rhubarbe maison. En été, des fruits rouges bien frais. À l’automne, poires et pommes marchent à merveille avec la cannelle. L’hiver, tentez la cardamome ou l’anis étoilé.
À garder au top
Votre granola se garde jusqu’à un mois dans un bocal hermétique. Pour le garder encore plus frais, direction frigo. Vous pouvez le congeler en portions. Ajoutez les fruits secs une fois le granola froid uniquement.
Atouts bien-être
Les flocons d’avoine vous apportent de l’énergie durable. Les amandes regorgent de bons lipides et vitamine E. L’huile de coco est pleine d’acides gras spéciaux. Les fibres, c’est top pour le transit.
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Astuce pour servir
Avec du yaourt grec et quelques fruits frais, c’est au top. En topping sur une smoothie bowl pour donner de la texture. Avec boisson végétale pour une version vegan. Pour les occasions, alternez granola, fruits rouges et yaourt dans des verrines.
Après avoir testé plein de versions, celle-ci sort clairement du lot. Super équilibre entre goût, simplicité et texture. Le mariage flocons d’avoine croquants, noix de coco exotique et amandes fait de ce granola un basique ultra-réussi. Je trouve dingue que si peu d’ingrédients suffisent pour un petit-déj aussi gourmand et nourrissant.
Questions Fréquentes
- → Combien de temps se conserve le granola maison ?
- Conservez-le bien fermé dans une boîte hermétique, il peut durer jusqu’à 4 semaines.
- → Puis-je remplacer les amandes par d'autres noix ?
- Bien sûr ! Optez pour des noix comme les noisettes, noix de cajou, noix ou celles que vous préférez.
- → Est-ce que ce granola est vegan ?
- Avec du miel, ce n’est pas vegan. Utilisez du sirop d’érable ou d’agave pour une version vegan.
- → Puis-je ajouter des fruits secs ?
- Oui, n’hésitez pas ! Incorporez des fruits secs comme des raisin secs, canneberges, ou morceaux de dattes après la cuisson pour éviter qu’ils brûlent.
- → Pourquoi mon granola n’est pas croustillant ?
- Il n'a peut-être pas suffisamment cuit. Laissez-le bien refroidir, vous verrez qu’il durcira en refroidissant.
- → Avec quoi servir le granola maison ?
- Il est délicieux avec du yaourt, du lait, des boissons végétaliennes, des fruits frais, ou en garniture pour des smoothies.