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Ma famille devient complètement dingue pour cette casserole de macaroni fromage et pain de viande. C'est le mélange parfait de macaronis crémeux au fromage superposés avec un pain de viande juteux fait maison. J'ai préparé ça pour la première fois un dimanche après-midi frisquet et c'est devenu notre plat réconfortant le plus demandé. La façon dont le fromage devient tout fondu et doré sur le dessus tandis que le pain de viande reste parfaitement tendre dessous, c'est vraiment magique.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne
Y a un truc tellement satisfaisant à réunir deux favoris de la cuisine réconfortante en un seul plat incroyable. Les riches macaronis au fromage se mêlent parfaitement au savoureux pain de viande, créant des couches de saveurs incroyables. Mes enfants nettoient leurs assiettes chaque fois que je prépare ça et mon mari en reprend toujours. C'est devenu mon plat de secours pour les soirs chargés puisque je peux le préparer à l'avance et simplement le mettre au four quand on est prêts à manger.
Ce Qu'il Vous Faut
- Bœuf haché maigre: 900g, pour une base riche en protéines.
- Biscuits salés type TUC: 30, émiettés, ajoutant texture et saveur beurrée.
- Soupe à l'oignon déshydratée: 1 sachet (56g), pour rehausser l'assaisonnement.
- Œufs: 2 gros, servant de liant.
- Ketchup: 240ml, pour un glaçage acidulé.
- Sauce barbecue sucrée: 240ml, complétant le ketchup avec sa douceur.
- Macaronis: 720ml, cuits al dente pour la couche de macaroni au fromage.
- Lait: 480ml, créant une sauce au fromage crémeuse.
- Soupe condensée au cheddar: 300g, pour une consistance lisse et fromagée.
- Sel: 5g, pour l'assaisonnement.
- Poivre: 5g, rehaussant la saveur.
- Poudre d'ail: 15g, pour une note savoureuse.
- Poudre d'oignon: 15g, approfondissant le profil gustatif.
- Mélange de fromages mozzarella et cheddar râpés: 400g, fondus à la perfection.
Passons à la Cuisine
- Préparer la Base de Pain de Viande
- Dans un grand bol, mélangez 900g de bœuf haché maigre, 30 biscuits TUC émiettés, 56g de soupe à l'oignon déshydratée et 2 gros œufs. Mélangez bien, puis ajoutez la moitié d'un mélange de sauce préparé avec 240ml de ketchup et 240ml de sauce barbecue. Formez une couche dans un plat graissé de 23×33 cm. Précuisez à 180°C pendant 30 minutes.
- Cuire les Macaronis
- Faites bouillir 720ml de macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égouttez-les et mettez-les de côté. Dans un bol, fouettez 480ml de lait avec 300g de soupe condensée au cheddar, 5g de sel, 5g de poivre, 15g de poudre d'ail et 15g de poudre d'oignon. Incorporez les pâtes et 200g du mélange de fromages râpés.
- Assembler la Casserole
- Étalez la préparation de macaronis au fromage sur le pain de viande cuit. Garnissez avec les 200g restants du mélange de fromages. Enfournez à 180°C pendant encore 17-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir et Savourer
- Laissez reposer la casserole pendant 5-10 minutes avant de la découper pour faciliter le service et permettre aux saveurs de se mélanger.
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Un Peu d'Histoire
Vous savez ce qui est fascinant avec cette recette? Elle rassemble deux incroyables plats réconfortants qui existent depuis toujours. Ma grand-mère faisait le meilleur pain de viande et nous racontait comment sa mère l'avait appris pendant les temps difficiles quand chaque ingrédient comptait. Et les macaronis au fromage, ils font sourire les gens depuis que Thomas Jefferson en est tombé amoureux et a ramené la recette d'Italie. Les combiner semble juste être l'évolution naturelle de la cuisine réconfortante.
Compléter le Repas
J'adore servir cette casserole avec une grande salade croquante pour équilibrer toute cette délicieuse richesse. Parfois je prépare vite fait une salade de chou ou je réchauffe du pain à l'ail croustillant. Mon astuce secrète c'est de saupoudrer du persil frais juste avant de servir, ça fait non seulement joli mais ça ajoute une agréable note de fraîcheur. Quand j'organise des dîners, j'utilise mon plat en verre transparent pour montrer ces belles couches.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?
Assemblez le gratin un jour à l'avance et gardez-le au frais. Ajoutez quelques minutes de cuisson pour le réchauffer uniformément en sortant du frigo.
- → Comment conserver les restes ?
Mettez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au frais pendant trois jours maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à trois mois.
- → Puis-je utiliser d'autres fromages ?
Bien sûr, essayez des mélanges de fromages différents. Essayez le Gruyère, le Gouda ou le Pepper Jack pour varier les saveurs.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce gratin ?
Faites chauffer dans un four à 180°C, couvert de papier d'aluminium, pendant 20 à 25 minutes. Pour des portions individuelles, utilisez un micro-ondes à puissance moyenne pendant 2-3 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- → Comment alléger cette recette ?
Remplacez le bœuf par du poulet ou de la dinde hachée. Optez pour du fromage et du lait allégés pour réduire les calories.
Conclusion
Profitez d'une délicieuse combinaison de viande hachée épicée et de macaroni au fromage crémeux, le tout gratiné au four jusqu'à ce qu'il soit doré et appétissant.