Épingler
Voici une façon super simple de préparer un pain aux courgettes avec très peu de sucre. Il est bien épais, moelleux, et ça se fait sans prise de tête. Pour varier, balance des pépites de chocolat, des noisettes ou des fruits secs, histoire de ne jamais te lasser du goût !
Chaque année, même si je mets moins de plants de courgettes, j'en collecte encore trop ! Je pige pas comment, mais c’est toujours pareil. J’adore les courgettes, sauf que pour les garder, c’est galère. Je ne prends pas la peine de les congeler ou mettre en bocaux car la texture devient molle après décongélation. À la place, je fais ce pain allégé en sucre, je le congèle, et hop — c’est mon astuce pour écouler les courgettes !
Moelleux Pain Courgette Allégé
Ce pain est hyper moelleux et dense, puis c’est franchement facile à préparer. Tu veux changer le goût ? Ajoute des fruits secs ou du chocolat, c’est toi qui décides. Tu peux modifier quelques ingrédients pour en faire une version un peu plus healthy. Là c’est la base, je te file d’autres idées pour varier aussi.
Ingrédients
- 1 tasse et demie de courgettes râpées (environ 2 courgettes moyennes, bien essorées) : Rend le pain super tendre et apporte plein de bonnes choses.
- 1/2 tasse de beurre fondu : Pour le côté tendre et gourmand.
- 1/4 tasse de sucre : Juste ce qu’il faut pour que ça ne soit pas trop sucré.
- 2 œufs (à température ambiante) : Pour tout lier ensemble.
- 1/2 tasse de lait (à température ambiante) : Pour la douceur et la texture.
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille : Ça parfume le tout.
- 1 3/4 tasses de farine tout usage : La base du pain.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude : Pour que ça gonfle bien.
- 1/2 cuillère à café de cannelle : Pour une touche chaude et parfumée.
- 1/2 cuillère à café de sel : Pour équilibrer les saveurs.
- 1 tasse de garnitures au choix : pépites de chocolat, noix, raisins secs, etc. : Personnalise selon tes envies !
Épingler
Matériel Indispensable
- Grande jatte : Pour mélanger tous les ingrédients.
- Batteur électrique (ou robot) : Super pratique pour battre la pâte.
- Tamis à farine : Pour des mélanges sans grumeaux.
- Râpe (ou robot-coupe) : Obligé pour bien râper la courgette.
- Spatule : Pour incorporer doucement les garnitures.
- Moule à cake (beurre, huile ou papier cuisson pour éviter que ça colle) : Pour cuire le pain.
- Grille de refroidissement : Pour que le pain refroidisse sans ramollir.
Méthode Super Simple
- Étape 1 :
- Dans un saladier, mélange d’abord le sucre avec le beurre fondu. Ensuite, ajoute le lait, la vanille et les œufs. Mélange le tout.
- Étape 2 :
- Soulève ton tamis : farine, sel, cannelle et bicarbonate débarquent dans la pâte. Mélange juste un peu, faut pas trop travailler la pâte.
- Étape 3 :
- Ajoute les courgettes râpées et ce qui te fait plaisir (noix, pépites, raisins…). Mélange doucement avec la spatule.
- Étape 4 :
- Transvase tout dans ton moule beurré ou chemisé. Mets ça dans un four à 180°C (350°F), laisse cuire entre 60 et 75 minutes. Pour savoir si c’est cuit, plante une lame ou un cure-dent au centre, il doit ressortir sec.
- Étape 5 :
- Laisse le pain tranquille dans le moule 10 minutes, puis pose-le sur la grille pour qu’il refroidisse.
Épingler
Façons de le Déguster
Ce pain n’est pas trop sucré — y’a seulement 1/4 de tasse de sucre. Tu veux plus de douceur ? Glisse un filet de miel dessus ou tartine de la confiture. Tu peux le savourer au p’tit dej’ avec un peu de fromage frais et des fruits, ou grignoter une tranche au goûter accompagné d’un café.
Autres Pains à Tester
- Pain à la patate douce
- Pain aux fraises
- Pain à la citrouille allégé
- Pain chocolat-courgette
T’as envie de cuisiner encore des courgettes ? Teste un gratin de courgettes, ou pourquoi pas des galettes courgette-maïs. Régale-toi !
Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux rendre ce pain vegan ?
- Oui ! Remplacez le beurre par de l'huile de coco, le lait par du lait d'amande et les œufs par des œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau par œuf).
- → Comment conserver le pain aux courgettes ?
- Enveloppez-le dans du film plastique ou mettez-le dans un contenant hermétique, à température ambiante, pour 3 jours maximum. Vous pouvez aussi le congeler pour le garder plus longtemps.
- → Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
- Bien sûr ! Ajoutez jusqu'à 1 tasse de vos garnitures préférées, comme des noix, des graines, des fruits secs ou des pépites de chocolat.
- → Comment savoir si le pain est cuit ?
- Plantez un cure-dent au centre du pain. S'il ressort propre, c'est qu'il est prêt.
- → Peut-on utiliser de la farine complète ?
- Oui, remplacez une partie ou la totalité de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus saine.