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Faites passer de simples pâtes à croissants à un dessert pizza ultra-gourmand, où la pâte moelleuse croise la douceur de la cannelle et du sucre. Ce plaisir express allie le croustillant du feuilletage au parfum réconfortant d'une brioche à la cannelle, le tout en format pizza conviviale à partager.
Après avoir trouvé cette idée pendant une fringale nocturne, c’est devenu mon joker absolu pour les desserts express. Le caramel doré formé par le beurre et la cannelle séduit tout le monde – personne ne devine que ça commence avec une simple pâte à croissant.
Astuces Ingrédients Incontournables
- Pâte à croissant de qualité : Une base crousti-moelleuse à souhait.
- Beurre authentique : Apporte une touche dorée et riche.
- Cannelle fraîchement moulue : Donne son parfum le plus gourmand.
- Extrait de vanille pur : Relève tous les arômes.
- Sucre blanc fin : Fond parfaitement pour la garniture.
Réaliser Votre Petite Œuvre
- Préparation de la pâte :
- Soudez doucement les bords pour une surface lisse.
- Application du beurre :
- Badigeonnez tout bien sans oublier les coins.
- Mélange d'épices :
- Mélangez sucre et cannelle jusqu’à homogénéité.
- Répartition égale :
- Généreusement saupoudrer partout.
- Bonne cuisson :
- Guettez les bords dorés et le sucre qui grésille.
- Faire le glaçage :
- Trouvez la bonne texture à verser.
- Garniture finale :
- Glacez pendant que c’est encore tiède.
- Détailler les parts :
- Découpez des morceaux prêts à partager.
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À la maison, tout le monde arrive dans la cuisine dès qu'ils sentent la bonne odeur au four. Le duo pâte feuilletée et cannelle, ça sent tellement bon que c’est notre incontournable du dimanche matin.
Façons Géniales de Servir
Déposez la pizza sucrée sur une planche en bois, parsemez légèrement de sucre glace. Pour un brunch, coupez en petits carrés et disposez sur un plat à étages avec des fruits rouges frais autour. Servez chaud avec un café ou un chocolat chaud, c’est le top du réconfort.
Variantes Savoureuses
Ajoutez des fines tranches de pomme sous la cannelle pour une touche tarte aux pommes. Essayez noisette-érable : parsemez de noisettes hachées avant cuisson, puis ajoutez un filet de sirop d’érable. Pour les fans de chocolat, parsemez de pépites avant d'enfourner pour des bouchées fondantes garanties.
Astuces Conservation
C’est meilleur tout chaud, mais les restes se gardent deux jours dans une boîte hermétique. Faites réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain et ça retrouve tout son moelleux. Gardez le glaçage à part et réchauffez-le un peu avant de verser dessus.
Conseils de Température
Le top, c’est de servir tiède pour une texture parfaite. Si on doit préparer à l’avance, passez cinq minutes à 150°C avant dégustation. Ajoutez le glaçage juste avant de passer à table pour un look vraiment appétissant.
Au fil du temps, préparer cette pizza cannelle m’a montré qu’avec quelques ingrédients simples et un peu d’imagination, on fait des merveilles. Que ce soit pour calmer une envie sucrée ou régaler des amis, c’est la preuve qu’un bon dessert n’a pas à être compliqué. Le voir disparaître sous les regards ravis, ça résume tout le bonheur de cuisiner pour les autres.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je la préparer à l'avance ?
- Mieux servie chaude, mais possible à préparer 1 à 2 heures avant. Réchauffez rapidement au four si nécessaire.
- → Que faire si ma pâte ne s'étale pas en rectangle ?
- Appuyez doucement avec les doigts. De petites ouvertures sont acceptables, elles seront comblées par le mélange cannelle-sucre.
- → Puis-je utiliser de la pâte feuilletée ?
- Oui, mais le temps et la température de cuisson devront être ajustés. Surveillez attentivement pour éviter qu'elle ne brûle.
- → Pourquoi mon glaçage est-il devenu trop liquide ?
- Ajoutez le lait petit à petit au sucre glace. Il vaut mieux le faire progressivement pour ajuster la consistance.
- → Comment conserver les restes ?
- Couvrez et gardez à température ambiante pendant 2 jours maximum. Réchauffez légèrement avant de servir.