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Un combo tout simple transforme des ingrédients basiques en une base moelleuse super riche en protéines. Ce pain plat au fromage blanc, prêt avec seulement deux éléments, coche toutes les cases si tu veux un pain santé. Chaque morceau doré a une texture fondante parfaite pour tartiner, farcir comme un sandwich, ou même grignoter juste avec un peu de garniture.
J’ai découvert ça quand je voulais ajouter des protéines sans avaler de poudres bizarres. Franchement, j’y croyais moyen : comment deux ingrédients pouvaient donner un truc qui ressemble à du pain ? Après la première bouchée, j’en revenais pas. Depuis, j’en fais toutes les semaines, et chez moi, on préfère ça à pas mal d’autres pains plats.
Ingrédients Clés
- Fromage blanc : Prends du 2% ou entier, c’est meilleur au goût et à la texture. Les petites touches de caillé rendent la mie hyper tendre, et c’est une bonne source de calcium et de protéines.
- Œufs frais : Prends des gros œufs, laisse-les un peu dehors pour qu'ils ne soient pas trop froids. Ça aide à donner la bonne structure presque comme du vrai pain.
- Épices à ta sauce : Rien n’oblige mais ça change tout. Un peu de sel pour commencer, et tu ajustes selon tes envies.
Parcours Facile Étape par Étape
- Lissage express :
- Mets ton four à chauffer à 175°C (350°F), recouvre ta plaque de papier cuisson et ajoute un peu d’huile d’olive au spray. balance le fromage blanc et les œufs dans un blender pour une pâte lisse.
- Bonne épaisseur :
- Mix jusqu’à ce que tout soit bien uni, plus aucun grumeau qui traîne. Si c’est trop dense, un chouïa de lait, sinon remets une cuillère de fromage blanc.
- Répands sans stresser :
- Verse la pâte sur la plaque, puis étale avec une spatule – le but c’est d’avoir la même épaisseur partout, environ 0,5 cm.
- Cuisson dorée :
- Oublie ton pain sur la grille du milieu 35-40 minutes, vérifie quand ça commence à dorer sur les bords, le centre doit lever un peu.
- Laisse respirer :
- Laisse totalement refroidir sur la plaque. Coupe avec une roulette à pizza pour des parts nettes. Stocke le reste soigneusement.
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Après avoir essayé plein de versions de pains plus sains, franchement, ce truc a changé la donne pour moi. Même ma fille qui boude ce qu’elle trouve « sain » en redemande dans ses lunchs !
Utilisations Délirantes
Fais marcher ton imagination : en base pour des toasts à l’avocat, pour une pizza, roulé autour de tes garnitures préférées… Son goût léger passe avec tout, sucré ou salé.
Conservation Facile
Pour qu’il reste tip top, garde-le dans une boîte hermétique au frigo et glisse du papier cuisson entre les couches pour pas que ça colle.
Après plein d’essais et quelques fails, maintenant ce pain plat me fait voir l’alimentation saine autrement. Comme quoi, les trucs les plus simples sont parfois les plus cool – à la fois nourrissant et super bon.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je ajouter des assaisonnements à cette galette ?
- Bien sûr ! Ajoutez des herbes, de l’ail en poudre, des épices italiennes ou autres condiments avant de la cuire.
- → Comment conserver les restes de cette galette ?
- Placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez quelques instants au grille-pain ou au four avant de la consommer.
- → Est-il possible de congeler cette galette ?
- Oui, emballez-la soigneusement et congelez-la jusqu'à 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-la avant de servir.
- → Avec quoi accompagner cette galette ?
- Servez-la pour faire des sandwichs, comme base de pizza, à tremper dans des sauces ou nature pour une collation protéinée.
- → Le fromage blanc allégé fonctionne-t-il ?
- Oui, le fromage blanc classique ou allégé convient parfaitement, même si la texture pourrait légèrement varier.