Lapins Cannelle Faciles

J'ai préparé ces roulés à la cannelle en forme de lapin pour Pâques avec mes enfants et ça a été un vrai succès. Ma fille veut déjà qu'on recommence cette année ! Franchement c'est hyper simple et t'as l'impression d'avoir passé des heures alors que ça prend à peine dix minutes. Idéal quand tu veux quelque chose de chouette sans te compliquer la vie le matin des fêtes.

Ma belle-mère était persuadée que c'était fait main de A à Z quand je lui ai envoyé une photo. S'ils impressionnent autant, c'est fou parce qu'à préparer c'est vraiment rapide !

Ce qu'il faut

• Roulés à la cannelle en boîte : Les grands formats, type « géant » ou « maxi », sont nickel pour former les lapins. J'ai testé avec les marques classiques et les marques distributeur, ça marche sans souci.
• Vermicelles pastel : Celles aux couleurs douces donnent un chouette look festif. Mais si t'as que des multicolores, c'est aussi mignon.
• Bonbons ronds pour la déco : Smarties ou dragées font de jolis yeux et museaux de lapin, les couleurs rose, bleu ou jaune c'est top pour rester dans le thème.
• Papier cuisson : Vraiment pratique pour ne pas avoir à gratter la plaque ensuite et ça colle pas du tout.

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Comment je fais

Façonnage tranquille

Tout réside dans la forme : tu tires le bout du roulé vers le haut pour fabriquer les oreilles et tu presses un peu entre les deux. Franchement la pâte se plie à tout, donc tu corriges facilement si besoin.

Un arrêt à mi-cuisson

L'astuce, c'est d'interrompre la cuisson à la moitié et de reformer un peu les oreilles. Comme la pâte gonfle, des fois elles fondent, alors tu remets tout en forme vite fait avec le manche d'une cuillère en bois et ça garde bien l'apparence du lapin.

Déco en deux temps trois mouvements

Il faut parsemer les vermicelles dès que t'as glacé les roulés, pendant que c'est encore tout chaud et collant. Sinon, ça tient pas. Les bonbons pour les yeux et le nez c'est pareil, place-les tout de suite.

Un brin d'organisation

Je prépare tout pour décorer avant de sortir les roulés du four. Comme ça, on se dépêche tant que le glaçage n'a pas figé et c'est plus facile.

J'ai eu l'idée pendant le premier confinement, tout le monde était coincé à la maison pour Pâques. Je cherchais un truc sympa à faire avec les enfants et depuis, c'est devenu une tradition, on s'en réjouit chaque année !

Idées pour servir

Ces p'tits lapins font sensation au milieu de la table le matin de Pâques. Moi j'aime les présenter sur un plateau entourés de fruits rouges, ça claque niveau couleurs. Pour un vrai brunch complet, ajoute des œufs brouillés et un peu de bacon doré. Tu peux aussi faire carrément un plateau « petit-déj lapin » où ils sont la vedette !

Change à ta sauce

Tente des déco différentes : les pépites de chocolat font aussi des yeux rigolos ! Mets quelques gouttes de colorant rose dans ton glaçage pour faire les oreilles colorées. Si tu kiffes le chocolat, prends des roulés à la cannelle aux pépites choco. Et si t'as envie de mettre la main à la pâte, essaie avec une pâte maison.

Bons plans pratiques

C'est tellement meilleur tout juste sorti du four. Tu veux t'avancer ? Prépare la forme la veille, couvre de film alimentaire et garde au frigo. Le matin, tu n'auras qu'à allonger un peu la cuisson, surtout si c'est encore froid.

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Astuces bonus

• Pense à mettre du papier cuisson pour que ça ne colle pas et le nettoyage est rapide
• Écarte bien les lapins sur la plaque, ils gonflent beaucoup à la cuisson
• Garde un chouïa de glaçage pour dessiner des moustaches avec un pic apéritif à la fin

Honnêtement, ça fait partie des petits rituels qu'on adore à la maison maintenant. Les enfants éclatent de rire devant tous ces petits lapins en rang. Façonner la pâte ensemble, choisir les couleurs pour les yeux, puis grignoter tout ça autour de la table... c'est ce genre de détail tout simple qui fabrique de vrais souvenirs de Pâques.

Questions Fréquentes

→ Puis-je utiliser une pâte maison pour les roulés à la cannelle ?

Bien sûr ! Modelez votre pâte maison en forme de lapins avant la dernière levée. Assurez-vous que la pâte soit encore assez souple pour former les oreilles.

→ Pourquoi faut-il ajuster les formes à mi-cuisson ?

Les roulés gonflent en cuisant, ce qui peut déformer les oreilles. Les ajuster à mi-chemin aide à conserver l’apparence de lapin final.

→ Que faire si je n’ai pas de M&M's pour décorer ?

Vous pouvez opter pour des mini pépites de chocolat, des morceaux de Reese's, ou même des raisins secs. Des demi-jelly beans peuvent aussi très bien fonctionner.

→ Puis-je les préparer à l’avance ?

Ils sont meilleurs tout juste sortis du four. Si besoin, préparez-les la veille et réchauffez-les légèrement au micro-ondes, même si la texture sera un peu moins moelleuse.

→ Comment savoir s’ils sont bien cuits ?

Suivez le temps indiqué sur l’emballage. En général, ils doivent être dorés sur le dessus. Vérifiez également que le centre n’est plus pâteux.