Gourmands Cookies Chocolat Airfryer

Ces cookies cuits à la friteuse à air sont devenus mon dessert préféré en semaine. Quand l'envie de cookies se fait sentir et que je ne veux pas attendre que le four préchauffe, cette méthode donne des cookies chauds et fondants en quelques minutes. La friteuse à air crée une texture incroyable - des bords croustillants avec un cœur qui reste parfaitement moelleux. Et n'en faire que quelques-uns à la fois évite d'avoir trop de tentations!

Le mois dernier, j'ai appris cette recette à mon neveu qui était en visite. Il était impressionné par la rapidité. Maintenant étudiant, il m'a écrit la semaine dernière pour me dire qu'il épate ses colocataires avec ses 'cookies maison sophistiqués' qui ne prennent presque pas de temps.

Ingrédients De Base

• Beurre doux Président: Un beurre partiellement fondu accélère la préparation et donne des cookies plus moelleux.
• Cassonade: Une proportion plus élevée de sucre brun donne un goût caramélisé plus prononcé.
• Œuf: À température ambiante de préférence. Si oublié, le plonger dans l'eau tiède quelques minutes.
• Pépites de chocolat Nestlé Dessert: Pour un équilibre parfait de sucré. J'ajoute parfois des noix concassées.
• Farine T45: La farine classique convient parfaitement.

Épingler

La Magie des Cookies

Faire fondre partiellement le beurre:

Le beurre doit être assez mou pour se mélanger facilement mais pas complètement liquide.

Mélanger avec précision:

Battez le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés - ça ne prend pas longtemps puisque le beurre est déjà ramolli.

Réfrigérer si possible:

30 minutes de repos au frais améliorent la texture. On peut sauter cette étape si on est pressé.

Le papier cuisson est indispensable:

Il évite que ça colle et facilite le nettoyage. Vérifiez qu'il ne touche pas l'élément chauffant.

Éviter de surcharger:

Laissez de l'espace entre les cookies. Mieux vaut faire plusieurs petites fournées qu'une seule trop chargée.

Patience:

Les 2-3 minutes de repos après cuisson sont essentielles pour que les cookies se tiennent.

J'ai découvert cette méthode l'hiver dernier pendant une grosse tempête de neige qui perturbait l'électricité. Le four était inutilisable mais ma friteuse à air fonctionnait sur le générateur. Les enfants s'ennuyaient, alors nous avons fait de la pâte et pris des tours pour cuire de petites fournées. C'est devenu un moment mémorable, et maintenant ils préfèrent même ces cookies à ceux du four.

Suggestions de Service

Servez-les encore chauds avec un verre de lait frais - un classique qui fonctionne toujours. Pour un dessert gourmand, placez une boule de glace à la vanille Carte d'Or entre deux cookies. Pour les fêtes, saupoudrez de sucre glace ou décorez d'un filet de chocolat blanc fondu.

Variations Gourmandes

Ajoutez 1/4 de cuillère à café de cannelle à la pâte pour une version épicée. Essayez différentes variétés de pépites comme le caramel, le beurre de cacahuète, ou les chunks de chocolat noir. Pour une touche festive, remplacez les pépites par des M&M's ou des vermicelles colorés.

Conseils de Pâtissier

La pâte se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, permettant de cuire quelques cookies à la demande. Elle se congèle aussi très bien - formez des boules, congelez-les sur une plaque, puis transférez dans un sac congélation. La cuisson directe depuis le congélateur nécessite 1-2 minutes supplémentaires.

Épingler

J'ai préparé ces cookies à la friteuse à air pour des invités surprise, des fringales nocturnes, et ces moments où les enfants ont besoin d'un petit réconfort sucré. La rapidité est magique - pouvoir passer de l'envie de cookies à la dégustation en moins de 15 minutes semble miraculeux. Et franchement, la texture obtenue avec la friteuse à air pourrait même être meilleure que celle du four traditionnel. L'équilibre entre le croustillant extérieur et le cœur fondant est parfait.

Questions Fréquentes

→ Est-ce que je dois préchauffer mon airfryer ?

La plupart des modèles n'ont pas besoin de préchauffage, mais vérifiez les instructions du vôtre. Si vous hésitez, chauffer 2 minutes ne fera pas de mal.

→ Pourquoi mes cookies s'étalent-ils trop pendant la cuisson ?

Laissez reposer la pâte au frigo au moins 30 minutes. Aussi, veillez à utiliser du beurre juste ramolli et pas totalement fondu.

→ Puis-je utiliser du papier cuisson dans mon airfryer ?

Oui, mais assurez-vous qu'il est bien ajusté et qu'il reste en place grâce aux boules de pâte pour éviter qu'il soit aspiré vers l'élément chauffant.

→ Comment savoir si les cookies sont prêts ?

Les bords doivent être dorés et fixés, tandis que le centre peut sembler à peine cuit. Ils figeront et cuiront légèrement en refroidissant.

→ Puis-je rajouter des noisettes ou autres garnitures ?

Bien sûr ! Ajoutez 100 g de noix, fruits secs, ou morceaux de bonbons. Juste vérifiez de ne pas dépasser environ 150 g d'inclusions.