Pizza Mac & Fromage

Vous connaissez ce moment où vous hésitez entre une pizza et une tourte? C'est exactement comme ça que ces petites merveilles sont nées dans ma cuisine. Après avoir vu mes enfants toujours partager leurs deux plats préférés, je me suis dit - et si chacun avait sa propre mini-tourte façon pizza? Il s'avère que l'idée d'envelopper des garnitures de pizza dans une croûte de biscuit beurrée crée quelque chose de bien meilleur que les deux séparément. Maintenant, on les prépare pour tout, du goûter pendant les devoirs aux apéros entre amis.

Pas plus tard qu'hier soir, l'équipe de volley de ma fille a dévoré deux fournées après l'entraînement. La façon dont ces biscuits deviennent dorés et le fromage tout bouillonnant et croustillant sur les bords - c'est vraiment de la magie culinaire réconfortante.

Ingrédients Indispensables

• Les biscuits frais doivent rester froids
• Le vrai beurre améliore tous les plats
• Une bonne sauce tomate apporte toute la saveur
• La mozzarella râpée crée des poches fondantes parfaites
• Le chorizo ajoute ce goût classique de pizza
• La poudre d'ail relève la saveur
• Les herbes italiennes apportent de la profondeur
• L'huile d'olive aide à créer cette croûte dorée

Épingler

Instructions Détaillées

Pour commencer

D'abord - montez votre four à température et préparez votre moule à muffins. J'ai appris à mes dépens qu'une bonne couche d'huile est cruciale si vous ne voulez pas passer la soirée à gratter du fromage collé sur votre plaque.

Construction de la base

Placez les biscuits dans les moules et commencez à les presser. C'est comme faire de petits bols à pizza - avec douceur mais fermeté. Ils doivent être assez fins pour contenir la garniture mais pas trop pour ne pas se casser.

Création des couches de saveur

C'est là que ça devient bon. Badigeonnez chaque biscuit de beurre à l'ail. Puis commencez à superposer - sauce, fromage, garnitures, encore du fromage. Imaginez que vous construisez de petites tours de saveurs.

La touche finale

Ce dernier saupoudrage de fromage sur le dessus? C'est ce qui crée ces incroyables bords croustillants que tout le monde s'arrache. Croyez-moi, ne sautez pas cette étape.

Accompagnements Parfaits

Ces petites tourtes adorent la compagnie dans l'assiette. Une grande salade italienne avec de la romaine croquante et une vinaigrette acidulée équilibre parfaitement toute cette richesse. Les soirs de flemme, je réchauffe un peu de sauce tomate supplémentaire pour tremper - parce qu'on n'a jamais trop de sauce, pas vrai? Mes enfants insistent pour avoir des petits pains à l'ail à côté, ce qui nous donne vraiment l'impression d'avoir notre propre pizzeria à la maison.

Personnalisez-les

C'est là que ça devient amusant. La recette de base n'est qu'un début - considérez-la comme votre toile blanche. Certains soirs, j'ajoute de la saucisse italienne émiettée et des poivrons pour une version suprême. Ma fille végétarienne remplit les siennes de champignons et d'olives (n'oubliez pas de précuire ces champignons ou vous finirez avec une soupe). En été, j'ajoute du basilic frais du jardin dès qu'elles sortent du four.

Conservation Optimale

Parlons des restes - bien qu'honnêtement, on en ait rarement. Vous pouvez préparer ces beautés quelques heures à l'avance et les garder au frigo jusqu'au moment de les cuire. Une fois cuites, elles se conservent au réfrigérateur environ 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, laissez-les refroidir complètement et congelez-les jusqu'à deux mois. Réchauffez-les au four pour maintenir la croûte croustillante - le micro-ondes les ramollit.

Épingler

Ce qui a commencé comme une simple expérience est devenu notre tradition du vendredi soir. Parfois, les meilleures recettes viennent simplement en s'amusant dans la cuisine, en essayant de résoudre l'éternel problème de satisfaire tout le monde à l'heure du dîner. Que vous nourrissiez des ados affamés ou cherchiez le plat parfait pour une fête, ces tourtes-pizzas ne déçoivent jamais.

Questions Fréquentes

→ Puis-je utiliser du mac and cheese en magasin ?

Le macaroni fait maison donne une meilleure texture et un goût supérieur.

→ Pourquoi précuire la pâte ?

Cela garantit que la pâte reste croustillante sous la garniture de mac and cheese.

→ Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance ?

Mieux servi frais, mais le macaroni peut être préparé avant et assemblé juste avant la cuisson.

→ Quel type de pâte à pizza fonctionne le mieux ?

Une pâte robuste est nécessaire pour supporter les garnitures généreuses.

→ Puis-je congeler cette pizza ?

Pas recommandé, car la texture du mac and cheese peut changer après congélation.