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Le ramen au poulet et fromage rend les nouilles instantanées super gourmandes et douces, avec du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce au fromage hyper onctueuse. J'peux te dire, ça fait le bonheur des petits et des grands à la maison, surtout les soirs où on a la flemme.
La première fois que je l'ai préparé pour la famille, tout est parti en dix minutes, j’ai dû en refaire direct ! Depuis, j’ai toujours ces trucs sous la main pour les soirées pressées où on veut juste se poser devant un bon bol.
Indispensables Gourmands
- Nouilles instantanées : Prends une marque française avec des nouilles bien fermes, pas celles qui deviennent toutes molles
- Poitrine de poulet : Le poulet rôti du commerce déjà cuit, c’est royal
- Bouillon de volaille : Prends-le réduit en sel, comme ça tu doses mieux
- Fromage râpé type emmental ou cheddar : Râpé à la main, c’est bien plus fondant
- Lait entier : Ça rend la sauce vraiment crémeuse
- Petits pois : Apportent une petite douceur et de la couleur
Instructions Faciles Pas à Pas
Cuisson parfaite des nouilles
Fais chauffer un grand volume d’eau
Cuis tes nouilles une minute de moins qu’indiqué pour qu’elles restent un peu fermes
Égoutte (surtout, ne rince pas !) pour garder l’amidon qui aide la sauce à coller
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Prépare la base
Fais chauffer le bouillon doucement
Ajoute un peu d’ail en poudre pour relever
Garde le feu moyen pour éviter que tout s’évapore
Ajoute saveurs et couleurs
Ajoute le poulet pour qu’il réchauffe tranquille
Mets les petits pois en faisant gaffe à garder leur vert
N’aie pas la main lourde sur le sel, le fromage apporte ce qu’il faut
Onctuosité Maximum
Baisse bien le feu pour que le fromage ne file pas
Verse le fromage râpé peu à peu en remuant continuellement
Fais couler le lait doucement tout en fouettant
Mélange sans t’arrêter jusqu’à ce que ça soit super lisse
Mélange tout ensemble
Remets les nouilles dans la casserole
Retourne le tout doucement pour bien tout enrober
Si besoin ajoute un peu de bouillon pour que ce soit comme tu veux
Laisse reposer une minute, la sauce va épaissir
Astuce de mamie : rajoute toujours un trait de lait juste à la fin, ça change tout. Depuis que je fais ça, c’est devenu l’étape magique pour la sauce la plus onctueuse.
Trouver le bon équilibre
La clé c’est l’accord entre les nouilles et la sauce. Trop de liquide, ça fait soupe, pas assez, c’est sec. Mieux vaut commencer léger, tu pourras toujours en rajouter après.
Pimp tes bols
Ce plat kiffe les variantes. Parfois je balance du maïs doux, des épinards pour la couleur, ou un reste de champignons. Dès que t’as la base fromagère, tout passe.
Garde-frais facile
Mange-le direct, c’est meilleur tout de suite, mais si t’as des restes, ajoute juste un peu de lait chaud au moment de réchauffer. Mets-le dans une boîte hermétique au frigo deux jours max, les nouilles seront juste un brin plus molles.
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S’adapte aux enfants
Fais-en un moment sympa : laisse les enfants choisir leurs ajouts. Ils testent de nouveaux légumes tout en restant cachés sous le fromage, ça passe tout seul.
Conseils Malins du Chef
Râpe le fromage froid mais laisse-le reposer avant d’ajouter
Garde un fond d’eau de cuisson, ça aide à rattraper une sauce trop dense
Ultime touche : termine avec une noix de beurre, ça brille et c’est encore plus gourmand
Après avoir testé dans tous les sens, j’me rends compte qu’il n’y a rien de meilleur que ce comfort food tout simple. Ce ramen revisité est devenu mon préféré des soirs pressés, et la sauce crémeuse qui enrobe chaque nouille… c’est comme un câlin dans un bol.
Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser d'autres fromages ?
- Oui ! Essayez des fromages doux comme la mozzarella ou le fromage fondu, ou mélangez-les pour plus de goût.
- → Quels légumes ajouter ?
- Le maïs, les carottes ou le brocoli sont de bonnes options. Choisissez les légumes préférés de vos enfants.
- → Puis-je mettre du poulet rôti restant ?
- Oui, le poulet rôti ajoute une saveur extra et s'intègre très bien dans ce plat.
- → Pourquoi retirer les sachets d'épices ?
- Le bouillon de poulet donne un meilleur goût, et les sachets d'épices rendent le plat trop salé.
- → Ce plat peut-il être préparé à l'avance ?
- Mieux vaut le servir frais car les nouilles absorbent la sauce. Réchauffez doucement avec un peu de lait si nécessaire.