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Mes tenders croustillants au parmesan et saveur ranch font sourire tout le monde à table. Le croquant parfait, le fromage qui ravit, et la saveur ranch bien gourmande créent une vraie touche spéciale. Simples à préparer, ingrédients faciles que du bonheur à chaque bouchée.
Confort Total
On retrouve tout ce qu’on aime : bien croquants dehors, moelleux à cœur. Le lait ribot garde la viande tendre, tandis que la panure au parmesan et au ranch apporte un vrai boost de goût. À chaque fois, on me demande comment je les fais.
Ce Qu’il Faut
- Poulet : Prends environ 500g de tenders frais, c’est mieux.
- Lait ribot : Un grand verre les rend super tendres.
- Panko : Un bol entier pour un max de croquant.
- Parmesan : 50g pour le côté savoureux.
- Sachet de mélange ranch : Un sachet, c’est le secret goût.
- Poudre d’ail : Une cuillère à café juste ce qu’il faut.
- Paprika : Une cuillère à café pour un peu de fumé.
On Passe en Cuisine
- On pane
- Enrobe bien le poulet dans la chapelure, il faut que ça tienne.
- Enfourne chaud
- Hop, au four à 200°C, on retourne une fois pour du croquant parfait.
- Prépare la panure
- Mélange la chapelure, le fromage et toutes tes épices.
- Fais tremper
- Laisse tremper les morceaux dans le lait ribot pour les attendrir à fond.
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Encore Plus Craquants
Un petit coup de spray d’huile avant le four rends tout extra croustillant. Tu veux pimenter ? Mets du piment fort direct dans la panure, tu vas adorer si t’aimes quand ça pique.
Bons Accords
Trempe-les dans de la sauce ranch, dans une sauce tomate… choisis ce que tu préfères. Une salade, des légumes rôtis, ou des frites à côté, et tu as un plat complet.
Garde-les Bien
Ils restent nickels trois jours au frigo. Réchauffe-les au four, ils garderont leur côté croquant. Oublie le micro-ondes, sinon ils deviennent mous.
Pratique à Congeler
Mets-les crus sur une plaque au congélateur puis en sac une fois durs. Tu peux les enfourner direct congelés, 20 minutes et c’est prêt.
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Change le Style
Tente avec du cheddar à la place du parmesan, mets des herbes à l’italienne aussi. Sans gluten ? Les crackers de riz font super bien l’affaire.
Magie Airfryer
Dans le air fryer ils sont au top : 12 minutes et hyper croustillants. Vite fait, peu de vaisselle, tout le monde est gagnant.
Relève Comme Tu Veux
Ajoute plus de paprika ou du piment fort pour plus de peps. Plutôt doux ? Le paprika doux marche super bien aussi.
Les Petits S’éclatent
Laisse les enfants rouler le poulet dans la panure et choisir leur sauce. Ça les éclate et tout le monde participe.
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Cuisson Légère
Au four c’est plus léger mais ça reste super croustillant. Le plaisir sans culpabilité, on aime.
Top pour l’Apéro
Ça fait des bouchées parfaites, tout le monde en veut. Plusieurs sauces sur la table, c’est fun et convivial.
Que du Plaisir
Ces tenders font fureur n’importe quel soir. Rapides pour la semaine, assez sympas pour les invités. Le croustillant et la saveur mettent tout le monde de bonne humeur.
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Questions Fréquentes
- → Est-ce que je peux éviter la marinade au lait fermenté ?
Vous pouvez, mais le lait fermenté rend le poulet plus tendre et juteux. Essayez de mariner au moins 30 minutes.
- → Comment obtenir une texture encore plus croustillante ?
Vaporisez la panure avec un peu d'huile avant de cuire et espacez les morceaux dans la plaque. Retournez-les à mi-cuisson pour une texture uniforme.
- → Puis-je les préparer à l'avance ?
Marinez le poulet la veille, et préparez l'enrobage en avance. Enrobez et faites cuire juste avant de servir pour préserver le croustillant.
- → Avec quel accompagnement peut-on les servir ?
Accompagnez-les de sauce ranch ou marinara. Parfaits avec une salade, des frites ou des légumes rôtis.
- → Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place ?
Oui, coupez les blancs de poulet en lanières. Le temps de cuisson pourrait varier selon l'épaisseur.