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Ma soupe méditerranéenne aux haricots blancs donne cœur et saveur à la table. Des haricots tendres, des légumes frais et les épices méditerranéennes ensoleillent ce plat simple. On obtient un vrai plat réconfortant avec trois fois rien.
Réconfort Total
Ce plat s'inspire des traditions turques, en mélangeant des haricots nourrissants avec des légumes du potager et des herbes parfumées. Chaque bouchée apporte à la fois du plaisir et de l'énergie, idéale à toute heure.
Ce Qu’il Faut
- Haricots: Haricots blancs, peu importe la variété, c'est moelleux et ça cale bien.
- Légumes: Oignons, poireaux, carottes, poivrons.
- Tomates: Tomates concassées en boîte, si pratique.
- Herbes Fraîches: Ail, thym, origan, persil.
- Fromage: Feta ou parmesan pour le goût.
- Bouillon: Légumes ou volaille, selon ce qu'il y a.
- Maïzena: Pour épaissir sans crème.
Commence À Cuisiner
- Premières Odeurs
- Faire revenir les oignons dans l'huile puis rajouter les autres légumes.
- Mets Les Épices
- L’ail, les herbes et un peu de piment font toute la différence.
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Monte La Soupe
- Tout Ensemble
- Ajoute tomates, haricots, bouillon, herbes, puis laisse mijoter vingt minutes.
- Derniers Petits Plus
- Mélange le fromage, le jus de citron et un peu de persil frais à la fin.
Rends-La Onctueuse
Délaye la maïzena dans un peu d’eau, verse dans la casserole, la soupe va épaissir, sans ajouter de crème.
On Sert!
Sers bien chaud, recouvre d'herbes fraîches, feta ou parmesan. Un bon pain à côté pour ne rien laisser dans l’assiette.
Personnalise Facile
Envie de végétalien? Oublie le fromage, mets de la levure nutritionnelle. T'aimes quand ça pique? Ajoute harissa, cumin ou curcuma. Tu veux plus de protéines? Double la dose de haricots et jette quelques pois chiches.
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Compagnons Idéaux
Va super bien avec taboulé, samossas, salade d'oranges. Un peu d'eau à la menthe et c'est encore meilleur.
À Garder Frais
Se garde quatre jours au frigo, c'est encore plus bon après. Réchauffe doucement, ajoute un peu de bouillon si besoin.
Changer Vite
Des tomates fraîches iront très bien, avec un peu de concentré. Plus de haricots blancs ? Mets des pois chiches ou haricots rouges, ça fonctionne aussi.
Bénéfices Santé
Plein de fibres, protéines, vitamines et minéraux. Tes haricots et légumes te donnent force et énergie, tu seras calé.
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Maîtrise La Cuisson
Une marmite épaisse cuit tout de façon homogène. N'insiste pas trop, les légumes restent tendres. Goûte avant de saler, le fromage suffit souvent.
Anticipe Un Peu
Parfait à réchauffer, les saveurs montent. Nickel pour la lunchbox ou les soirs de flemme.
Joie Garantie
Ça fait entrer la Méditerranée chez toi. Simple, consistant, adaptable, ça régale tout le monde. De bons produits, un peu d'attention et beaucoup d'envie.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser des haricots secs à la place des haricots en conserve ?
Oui, faites tremper 1 tasse de haricots secs toute une nuit ou utilisez la méthode de trempage rapide. Faites-les cuire séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les ajouter à la soupe.
- → Cette soupe peut-elle se préparer en mijoteuse ?
Cuisinez à puissance élevée pendant 4-5 heures ou à basse température pendant 7 heures. Ajoutez la fécule de maïs dans les 30 dernières minutes, puis incorporez le fromage, le citron et le persil à la fin.
- → Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle ?
Conservez-la au réfrigérateur pendant 4-5 jours ou congelez-la jusqu'à 2 mois. Ajoutez un peu d'eau en la réchauffant pour ajuster la consistance.
- → Que puis-je utiliser à la place des fromages ?
Pour une version sans produits laitiers, retirez les fromages et ajoutez de la levure nutritionnelle ou plus d'herbes pour relever le goût. Elle reste délicieuse sans fromage.
- → La fécule de maïs est-elle indispensable ?
La fécule de maïs est facultative pour épaissir. La soupe sera plus liquide sans elle, mais toujours pleine de saveurs.
Conclusion
Une soupe riche en légumes avec des haricots blancs, des herbes méditerranéennes et une touche de fromage fondant. Parfait pour un repas simple et savoureux.